•Открытый пирог с ягодами и сливочным кремом•
•Открытый пирог с ягодами и сливочным кремом•
Этот пирог одновременно очень прост и сложен. Для него нужно немного сезонных ягод, хорошие сливки и сыр маскарпоне. Основа выпекается отдельно и заполняется густым сливочным кремом и свежими ягодами. Очень вкусно, нежно, сочно и только проверенные ингредиенты.
Пирог с маскарпоне и ягодами получается похожим на праздничный торт. Рекомендуем этот рецепт всем родившимся в сезон ягод – он справится с ролью торта на День рождения. Можно выпекать основу в одной большой форме или приготовить множество маленьких корзиночек.
Ингредиенты для открытого пирога со смородиной и ежевикой
Рубленое тесто:
200 г муки,
100 г холодного сливочного масла,
50 г сахара,
1 щепотка соли,
0,5 ч. ложки разрыхлителя,
1 яйцо
Начинка:
250 г маскарпоне,
250 г жирных сливок,
3-4 ст.л. сахара,
1 стручок ванили,
1-1,5 стакана ягод – малина, смородина, крыжовник, черника, ежевика,
2-3 ст.л. сахарной пудры и листья мяты для украшения
Рецепт открытого пирога со смородиной и ежевикой
Тесто приготовьте заранее: смешайте все ингредиенты теста, кроме яйца, порубите ножом в крошку. Добавьте яйцо, замесите крутое тесто и поставьте его в холодильник на несколько часов.
Когда тесто охладится, разогрейте духовку до 180ºС и быстро разомните тесто по форме для выпечки, формируя бортики. Застелите тесто бумагой для выпечки, сверху уложите груз – фасоль, рис или специальные камешки – и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Снимите бумагу с грузом, полностью остудите основу в форме и выложите на тарелку.
Пока основа пирога остывает, готовим начинку. Ягоды промойте, обсушите. Крыжовник можно разрезать надвое.
Маскарпоне, сливки, семена ванили и сахар взбейте миксером до однородного состояния и выложите на основу. Поверх крема разложите ягоды, украсьте веточкой мяты. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
Открытый пирог с ягодами и сливочным кремом желательно не оставлять надолго при комнатной температуре, а лучше съесть сразу.
Этот пирог одновременно очень прост и сложен. Для него нужно немного сезонных ягод, хорошие сливки и сыр маскарпоне. Основа выпекается отдельно и заполняется густым сливочным кремом и свежими ягодами. Очень вкусно, нежно, сочно и только проверенные ингредиенты.
Пирог с маскарпоне и ягодами получается похожим на праздничный торт. Рекомендуем этот рецепт всем родившимся в сезон ягод – он справится с ролью торта на День рождения. Можно выпекать основу в одной большой форме или приготовить множество маленьких корзиночек.
Ингредиенты для открытого пирога со смородиной и ежевикой
Рубленое тесто:
200 г муки,
100 г холодного сливочного масла,
50 г сахара,
1 щепотка соли,
0,5 ч. ложки разрыхлителя,
1 яйцо
Начинка:
250 г маскарпоне,
250 г жирных сливок,
3-4 ст.л. сахара,
1 стручок ванили,
1-1,5 стакана ягод – малина, смородина, крыжовник, черника, ежевика,
2-3 ст.л. сахарной пудры и листья мяты для украшения
Рецепт открытого пирога со смородиной и ежевикой
Тесто приготовьте заранее: смешайте все ингредиенты теста, кроме яйца, порубите ножом в крошку. Добавьте яйцо, замесите крутое тесто и поставьте его в холодильник на несколько часов.
Когда тесто охладится, разогрейте духовку до 180ºС и быстро разомните тесто по форме для выпечки, формируя бортики. Застелите тесто бумагой для выпечки, сверху уложите груз – фасоль, рис или специальные камешки – и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Снимите бумагу с грузом, полностью остудите основу в форме и выложите на тарелку.
Пока основа пирога остывает, готовим начинку. Ягоды промойте, обсушите. Крыжовник можно разрезать надвое.
Маскарпоне, сливки, семена ванили и сахар взбейте миксером до однородного состояния и выложите на основу. Поверх крема разложите ягоды, украсьте веточкой мяты. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
Открытый пирог с ягодами и сливочным кремом желательно не оставлять надолго при комнатной температуре, а лучше съесть сразу.