Соус томатный пряный
Соус томатный пряный
Помидоры - 1,5 кг через мясорубку, уварить до 1/2 от первоначального объема. Добавить специи (можно россыпьили в марлевом мешочке): 5 горошин черного перца, 7 горошин душистого, 5 гвоздичек, кусочек корицы; соль чуть больше 1 ст.л., сахар 100 г. Варить еще минут 10. Затем вынуть специи, если они были в мешочке, добавить пару ложек 9% уксуса, перемешать. Горячим разлитьпо стерильным сухим бутылочкам, закрыть, укутать до полного остывания.
Помидоры - 1,5 кг через мясорубку, уварить до 1/2 от первоначального объема. Добавить специи (можно россыпьили в марлевом мешочке): 5 горошин черного перца, 7 горошин душистого, 5 гвоздичек, кусочек корицы; соль чуть больше 1 ст.л., сахар 100 г. Варить еще минут 10. Затем вынуть специи, если они были в мешочке, добавить пару ложек 9% уксуса, перемешать. Горячим разлитьпо стерильным сухим бутылочкам, закрыть, укутать до полного остывания.