Кубинский сэндвич
Кубинский сэндвич
Ингредиенты:
свинина 500 граммов
хлеб для тостов 200 граммов
вино белое 40 миллилитров
сок лимонный 20 миллилитров
чеснок 4 зубчика
морская соль
сахар 50 граммов
горчица 8 граммов
зерна горчицы 6 граммов
масло растительное 20 миллилитров
масло сливочное
салат зеленый
орегано 2 грамма
паприка 3 грамма
соль
черный перец
Приготовление:
1. Соединяем морскую соль, сахар и семена горчицы. Натираем смесью мякоть свинины со всех сторон. Накрываем. Убираем в холодильник на 5–6 часов. Промываем под струей воды. Обсушиваем бумажной салфеткой.
2. Добавляем в растительное масло паприку, горчицу, черный перец, орегано и соль. Перемешиваем. Обмазываем смесью мясо.
3. Смешиваем сухое белое вино и лимонный сок. Наливаем на дно формы для запекания. Добавляем дольки чеснока. Выкладываем мясо. Запекаем в духовке при температуре 160 градусов 60–70 минут до готовности. Полностью остужаем.
4. Нарезаем мясо ломтиками. Промываем и обсушиваем листья салата. Выкладываем на ломтики хлеба салат. Затем — ломтики мяса. Затем снова хлеб. Обжариваем бутерброды на гриле или на сливочном масле под прессом.
Ингредиенты:
свинина 500 граммов
хлеб для тостов 200 граммов
вино белое 40 миллилитров
сок лимонный 20 миллилитров
чеснок 4 зубчика
морская соль
сахар 50 граммов
горчица 8 граммов
зерна горчицы 6 граммов
масло растительное 20 миллилитров
масло сливочное
салат зеленый
орегано 2 грамма
паприка 3 грамма
соль
черный перец
Приготовление:
1. Соединяем морскую соль, сахар и семена горчицы. Натираем смесью мякоть свинины со всех сторон. Накрываем. Убираем в холодильник на 5–6 часов. Промываем под струей воды. Обсушиваем бумажной салфеткой.
2. Добавляем в растительное масло паприку, горчицу, черный перец, орегано и соль. Перемешиваем. Обмазываем смесью мясо.
3. Смешиваем сухое белое вино и лимонный сок. Наливаем на дно формы для запекания. Добавляем дольки чеснока. Выкладываем мясо. Запекаем в духовке при температуре 160 градусов 60–70 минут до готовности. Полностью остужаем.
4. Нарезаем мясо ломтиками. Промываем и обсушиваем листья салата. Выкладываем на ломтики хлеба салат. Затем — ломтики мяса. Затем снова хлеб. Обжариваем бутерброды на гриле или на сливочном масле под прессом.