ЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК.
ЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК.
ДЛЯ КОРЖА: 300 г. песочного печенья, 100 г. сливочного масла.
ДЛЯ НАЧИНКИ: 500 г. творога, 400 мл. 30% сливок, 200 г. сахара, 25 г. желатина, 1 лимон, ванилин по вкусу.
ДЛЯ ЗАЛИВКИ: 200 г. клубники, 100 г. клубничного желе.
-----------------------------------------------------------------------------------
Для приготовления основы измельчить печенье на мясорубке и смешать со сливочным маслом до однородной массы.
Полученную массу выложить в разъемную форму, равномерно распределить, вдавливая для образования основы. Поставить в холодильник на час.
Желатин залить 50 мл. кипятка, оставить до разбухания, затем распустить на водяной бане. Немного остудить.
Измельчить творог блендером до однородной массы и взбить вместе с сахаром и сливками.
Добавить заранее подготовленный желатин, сок лимона и ванилин. Хорошо все взбить, выложить массу на основу и поставить в холодильник на час.
Затем покрыть поверхность чизкейка клубникой, залить желе и оставить в холодильнике ещё на 1 час.
----------------------------------------------------------------------------------
При желании, начинку можно подкрасить небольшим кол-вом клубничного сока.
ДЛЯ КОРЖА: 300 г. песочного печенья, 100 г. сливочного масла.
ДЛЯ НАЧИНКИ: 500 г. творога, 400 мл. 30% сливок, 200 г. сахара, 25 г. желатина, 1 лимон, ванилин по вкусу.
ДЛЯ ЗАЛИВКИ: 200 г. клубники, 100 г. клубничного желе.
-----------------------------------------------------------------------------------
Для приготовления основы измельчить печенье на мясорубке и смешать со сливочным маслом до однородной массы.
Полученную массу выложить в разъемную форму, равномерно распределить, вдавливая для образования основы. Поставить в холодильник на час.
Желатин залить 50 мл. кипятка, оставить до разбухания, затем распустить на водяной бане. Немного остудить.
Измельчить творог блендером до однородной массы и взбить вместе с сахаром и сливками.
Добавить заранее подготовленный желатин, сок лимона и ванилин. Хорошо все взбить, выложить массу на основу и поставить в холодильник на час.
Затем покрыть поверхность чизкейка клубникой, залить желе и оставить в холодильнике ещё на 1 час.
----------------------------------------------------------------------------------
При желании, начинку можно подкрасить небольшим кол-вом клубничного сока.