Лимонные капкейки
Лимонные капкейки
Ингредиенты
Для кексов:
мука — 150 г;
яйца — 1 шт.;
сахар — 80 г;
молоко — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль — ½ ч. л.
Для крема:
сыр маскарпоне — 120 г;
сахарная пудра — 2 ст. л.;
лимонный сок — 2 ст. л.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
С лимона снимаем цедру и отжимаем сок.
В одной миске смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, разрыхлитель, сахар и цедру. В другой миске венчиком взбалтываем все жидкости: яйцо, молоко, масло и лимонный сок. Аккуратно соединяем обе смеси и перемешиваем.
Раскладываем тесто по формочкам, наполняя каждую на две третьих объема. Можно дополнительно использовать бумажные одноразовые вкладыши, что особенно удобно для подачи. Выпекать около 30 минут, проверяя готовность зубочисткой. Вынуть кексы вместе с бумажными вкладышами и остудить.
Для крема взбить все ингредиенты миксером, наполнить смесью кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадить на каждый кекс по спирали. Сверху капкейки можно украсить тертой лимонной цедрой.
Ингредиенты
Для кексов:
мука — 150 г;
яйца — 1 шт.;
сахар — 80 г;
молоко — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль — ½ ч. л.
Для крема:
сыр маскарпоне — 120 г;
сахарная пудра — 2 ст. л.;
лимонный сок — 2 ст. л.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
С лимона снимаем цедру и отжимаем сок.
В одной миске смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, разрыхлитель, сахар и цедру. В другой миске венчиком взбалтываем все жидкости: яйцо, молоко, масло и лимонный сок. Аккуратно соединяем обе смеси и перемешиваем.
Раскладываем тесто по формочкам, наполняя каждую на две третьих объема. Можно дополнительно использовать бумажные одноразовые вкладыши, что особенно удобно для подачи. Выпекать около 30 минут, проверяя готовность зубочисткой. Вынуть кексы вместе с бумажными вкладышами и остудить.
Для крема взбить все ингредиенты миксером, наполнить смесью кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадить на каждый кекс по спирали. Сверху капкейки можно украсить тертой лимонной цедрой.