Кекс "Искушение"
Кекс "Искушение"
Рецепт этого кекса я взяла на просторах Интернета. Вкус этой выпечки меня так поразил, что целую неделю я пекла его снова и снова. Вкус описать невозможно, так как кекс получился очень-очень вкусным, нежным, воздушным и тающим во рту. Нежная текстура мякиша и хрустящая корочка порадует любого сладкоежку.
Нам потребуется:
мука пшеничная - 250 г
яйцо - 2 шт.
йогурт питьевой (можно взять любой, у меня со вкусом лесных ягод) - 250 мл
сахар - 125 г
масло растительное - 80 мл
разрыхлитель - 12 г
шоколадные капли - 2-3 ст. л.
растительное масло для смазывания формы.
Для крошки:
мука пшеничная - 40 г
масло сливочное - 30 г
сахар - 5 ст. л.
кокосовая стружки - 15 г.
Для начала приготовим крошку: в глубокой мисочке соединить муку, кокосовую стружку и сахар. Добавить в сухую смесь кусочки холодного масла. Перетереть масло с сухими ингредиентами в крошку. Перетирать массу лучше руками, так можно формировать более крупные комочки. Накрыть мисочку пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Приступим к приготовлению теста: в глубокую миску вбить яйца и добавить сахар. Хорошо взбить яйца с сахаром в пышную и однородную массу. Я замешивала тесто с помощью венчика. Затем влить в миску масло и йогурт. Всё тщательно перемешать венчиком.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и тщательно перемешать. По консистенции тесто получится, как густая сметана. Далее в тесто для кекса всыпать шоколадные капли и аккуратно подмешать их в тесто. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму и разровнять. Посыпать верх теста крошкой. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 40 минут. Готовность кекса проверить сухой зубочисткой. Во время выпечки вся ваша квартира наполнится чарующим ароматом кокоса. Готовый кекс немного остудить в форме, а затем аккуратно переложить на плоскую тарелку или разделочную доску. Дать выпечке немного отдохнуть, а затем нарезать на кусочки и подать к чаю. Не поленитесь и приготовьте кекс по этому рецепту и я уверена, он поразит вас своим вкусом.
Приятного чаепития!
Рецепт этого кекса я взяла на просторах Интернета. Вкус этой выпечки меня так поразил, что целую неделю я пекла его снова и снова. Вкус описать невозможно, так как кекс получился очень-очень вкусным, нежным, воздушным и тающим во рту. Нежная текстура мякиша и хрустящая корочка порадует любого сладкоежку.
Нам потребуется:
мука пшеничная - 250 г
яйцо - 2 шт.
йогурт питьевой (можно взять любой, у меня со вкусом лесных ягод) - 250 мл
сахар - 125 г
масло растительное - 80 мл
разрыхлитель - 12 г
шоколадные капли - 2-3 ст. л.
растительное масло для смазывания формы.
Для крошки:
мука пшеничная - 40 г
масло сливочное - 30 г
сахар - 5 ст. л.
кокосовая стружки - 15 г.
Для начала приготовим крошку: в глубокой мисочке соединить муку, кокосовую стружку и сахар. Добавить в сухую смесь кусочки холодного масла. Перетереть масло с сухими ингредиентами в крошку. Перетирать массу лучше руками, так можно формировать более крупные комочки. Накрыть мисочку пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Приступим к приготовлению теста: в глубокую миску вбить яйца и добавить сахар. Хорошо взбить яйца с сахаром в пышную и однородную массу. Я замешивала тесто с помощью венчика. Затем влить в миску масло и йогурт. Всё тщательно перемешать венчиком.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и тщательно перемешать. По консистенции тесто получится, как густая сметана. Далее в тесто для кекса всыпать шоколадные капли и аккуратно подмешать их в тесто. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму и разровнять. Посыпать верх теста крошкой. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 40 минут. Готовность кекса проверить сухой зубочисткой. Во время выпечки вся ваша квартира наполнится чарующим ароматом кокоса. Готовый кекс немного остудить в форме, а затем аккуратно переложить на плоскую тарелку или разделочную доску. Дать выпечке немного отдохнуть, а затем нарезать на кусочки и подать к чаю. Не поленитесь и приготовьте кекс по этому рецепту и я уверена, он поразит вас своим вкусом.
Приятного чаепития!