Очень вкусное и праздничное кушанье, которое однозначно понравится вашим гостям.

Очень вкусное и праздничное кушанье, которое однозначно понравится вашим гостям.
Подготовка: 30 мин.
Приготовление: 20 мин.

Ингредиенты на 4 порции:
2 филе лосося без кожи (по 400 г)
1/2 пучка петрушки
10 тонких ломтиков пармской ветчины (можно заменить 20 тонкими ломтиками копченого бекона)
Оливковое масло
Соль
Молотый белый перец
Рецепт приготовления запеченного лосося
Духовку нагреть до 200°С.
Петрушку вымыть, перебрать, обсушить, мелко порубить и перемешать с 3 стол, ложками оливкового масла.
На рабочей поверхности разложить ломтики ветчины (или бекона) так, чтобы получился прямоугольный пласт. Пласт намазать оливковым маслом с петрушкой.
Филе лосося посолить, поперчить и выложить на пласт ветчины с петрушкой. Рыбу завернуть в ветчину, сформовав багет, и зафиксировать кулинарной нитью.
Рыбу в ветчине переложить на выстланный пергаментом противень и запекать 20-25 мин.
Рекомендуемое вино: Savennieres. Белое сухое вино с ароматом жасмина и нарцисса, марципаново-медовой нотой и солеными полутонами долина Луары.
Приятной Вам трапезы!