Итальянский кукурузный хлеб с сыром и чесноком
Итальянский кукурузный хлеб с сыром и чесноком
Вкусный хлеб и очень красивый! С этим хлебом можно экспериментировать бесконечно, добавляя в начинку брынзу, зелень, семена подсолнечника или тыквы. Но все-таки изюминка хлеба в его формовке. Кстати, формовать таким образом можно не только хлеб, но и сдобную выпечку.
Ингредиенты
Мука кукурузная - 300 г
Мука пшеничная - 100 г
Дрожжи (свежие прессованные или 1 ч.л. сухих) - 20 г
Сыр твердый (в оригинальном рецепте пармезан, но можно использовать любой) - 70 г
Вода (теплая) - 1 стак.
Масло сливочное - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Чеснок - 1 зуб
Пошаговая инструкция приготовления
1. Просеиваем кукурузную и пшеничную муку.
2. В отдельной миске растворяем в теплой воде дрожжи, добавляем соль, сахар и сливочное масло.
3. Соединяем дрожжи с мучной смесью и замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и ставим его подниматься на час в теплое место.
4. Тесто поднялось в 2 раза.
5. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см.
6. Посыпаем пласт теста тертым сыром и чесноком.
7. Разрезаем тесто ножом на полоски шириной 3-4 см.
8. Начинаем собирать хлеб. Берем одну полоску, скручиваем в рулетик и ставим его вертикально.
9. Остальные полоски обмотать вокруг центрального рулетика. Дать постоять хлебу минут 15.
10. Выпекать в разогретой до 180 град. духовке до золотистого цвета (минут 45-50).
Вкусный хлеб и очень красивый! С этим хлебом можно экспериментировать бесконечно, добавляя в начинку брынзу, зелень, семена подсолнечника или тыквы. Но все-таки изюминка хлеба в его формовке. Кстати, формовать таким образом можно не только хлеб, но и сдобную выпечку.
Ингредиенты
Мука кукурузная - 300 г
Мука пшеничная - 100 г
Дрожжи (свежие прессованные или 1 ч.л. сухих) - 20 г
Сыр твердый (в оригинальном рецепте пармезан, но можно использовать любой) - 70 г
Вода (теплая) - 1 стак.
Масло сливочное - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Чеснок - 1 зуб
Пошаговая инструкция приготовления
1. Просеиваем кукурузную и пшеничную муку.
2. В отдельной миске растворяем в теплой воде дрожжи, добавляем соль, сахар и сливочное масло.
3. Соединяем дрожжи с мучной смесью и замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и ставим его подниматься на час в теплое место.
4. Тесто поднялось в 2 раза.
5. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см.
6. Посыпаем пласт теста тертым сыром и чесноком.
7. Разрезаем тесто ножом на полоски шириной 3-4 см.
8. Начинаем собирать хлеб. Берем одну полоску, скручиваем в рулетик и ставим его вертикально.
9. Остальные полоски обмотать вокруг центрального рулетика. Дать постоять хлебу минут 15.
10. Выпекать в разогретой до 180 град. духовке до золотистого цвета (минут 45-50).