Карри из цветной капусты с тофу
Карри из цветной капусты с тофу
Ингредиенты на 4-6 порций: • 2 средние моркови • 1 средняя луковица • 800 г цветной капусты (можно использовать замороженную) • 1 ч.л. порошка карри • 1 банка (400 г) томатов в собственном соку • 1 банка (400 г) кокосового молока • 150 г зеленого горошка • 200 г сыра тофу • соль и перец по вкусу
1. Морковь разрезаем пополам вдоль, затем - на тонкие ломтики. Лук мелко рубим. Капусту разделяем на соцветия. Сыр режем кубиками.
В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, на среднем огне около 4-5 минут.
2. Добавляем порошок карри и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Кладем цветную капусту и перемешиваем.Добавляем размятые томаты вместе с соком, перемешиваем и доводим до кипения.
3. Тушим на небольшом огне до полуготовности капусты, около 7-8 минут, затем вливаем кокосовое молоко, солим по вкусу. Тушим на небольшом огне почти до полной готовности овощей. За 5 минут до готовности добавляем тофу и горошек.
4. Перемешиваем и прогреваем. Подаем карри с рисом.
С нами очень вкусно!
Ингредиенты на 4-6 порций: • 2 средние моркови • 1 средняя луковица • 800 г цветной капусты (можно использовать замороженную) • 1 ч.л. порошка карри • 1 банка (400 г) томатов в собственном соку • 1 банка (400 г) кокосового молока • 150 г зеленого горошка • 200 г сыра тофу • соль и перец по вкусу
1. Морковь разрезаем пополам вдоль, затем - на тонкие ломтики. Лук мелко рубим. Капусту разделяем на соцветия. Сыр режем кубиками.
В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, на среднем огне около 4-5 минут.
2. Добавляем порошок карри и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Кладем цветную капусту и перемешиваем.Добавляем размятые томаты вместе с соком, перемешиваем и доводим до кипения.
3. Тушим на небольшом огне до полуготовности капусты, около 7-8 минут, затем вливаем кокосовое молоко, солим по вкусу. Тушим на небольшом огне почти до полной готовности овощей. За 5 минут до готовности добавляем тофу и горошек.
4. Перемешиваем и прогреваем. Подаем карри с рисом.
С нами очень вкусно!