Пирог с жимолостью и заварным кремом

Пирог с жимолостью и заварным кремом
Нам понадобится:
400 гр свежей жимолости (можно заменить любыми ягодами)
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
1 желток для смазывания теста Для крема:
500 мл молока
30 гр ванильного сахара
50 гр белого сахара
2 ст ложки крахмала
2 желтка
цедра апельсина
Способ приготовления:
1) Сперва варим крем: в ковшике вскипятить 400 мл молока, добавить оба сахара. Желтки растереть с оставшийся молоком, добавить крахмал.
Тонкой струйкой влить эту смесь в горячее молоко при постоянном помешивании.
Добавить цедру. Варить на слабом огне около пяти минут, при постоянном помешивании.
Готовый крем остудить, накрыв ковшик пленкой.
2) Тесто раскатать по размеру противня, оставив бортики. Остатки теста убрать - они пойдут для оформления.
3) Тесто наколоти вилкой, вылить остывший крем и и разровнять.
4) Сверху выложить ровным слоем ягоды.
5) Из остатков теста вырезаем полоски. У меня еще хватило на оформление в виде цветов. Выкладываем полоски на пирог, смазываем тесто желтком.
6) Выпекаем 30-35 минут при 180 гр.
Приятного аппетита!
С нами очень вкусно!