Свинная отбивная с перечным соусом
Свинная отбивная с перечным соусом
На 2 порции
Для соуса:
30 г. сливочного масла
1 небольшая луковица, мелко нарезать
250 г. сливок жирностью 20%
20-25 г. смеси горошком, слегка растолочь в ступке
Щепотка соли
Для отбивных:
2-3 ст.л. семян кунжута
4 ст.л. панировочных сухарей
Соль, перец по вкусу
2 свинных отбивных
1 яйцо, взбить
2-3 ст.л. оливк. масла
Для подачи:
100 г. свежей стручковой фасоли
Приготовление:
1. Для перечного соуса в сотейнике разогреть сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Влить сливки, добавить перец и посолить. Варить на медленном огне до загустения соуса. Процедить соус через мелкое сито, чтобы избавиться от крупных кусочков перца.
2. В небольшой ёмкости смешать кунжут, панировочные сухари, перец и соль.
3. Свинные отбивные обмакнуть в яйцо, потом обвалять в смеси кунжута и панировачных сухарей. Обжарить на оливковом масле до готовности.
4. Отварить фасоль в подсоленной кипящей воде в течении 5 минут.
мясо_wc еда_wc
На 2 порции
Для соуса:
30 г. сливочного масла
1 небольшая луковица, мелко нарезать
250 г. сливок жирностью 20%
20-25 г. смеси горошком, слегка растолочь в ступке
Щепотка соли
Для отбивных:
2-3 ст.л. семян кунжута
4 ст.л. панировочных сухарей
Соль, перец по вкусу
2 свинных отбивных
1 яйцо, взбить
2-3 ст.л. оливк. масла
Для подачи:
100 г. свежей стручковой фасоли
Приготовление:
1. Для перечного соуса в сотейнике разогреть сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Влить сливки, добавить перец и посолить. Варить на медленном огне до загустения соуса. Процедить соус через мелкое сито, чтобы избавиться от крупных кусочков перца.
2. В небольшой ёмкости смешать кунжут, панировочные сухари, перец и соль.
3. Свинные отбивные обмакнуть в яйцо, потом обвалять в смеси кунжута и панировачных сухарей. Обжарить на оливковом масле до готовности.
4. Отварить фасоль в подсоленной кипящей воде в течении 5 минут.
мясо_wc еда_wc