Зелёные блины (из сока шпината)

Зелёные блины (из сока шпината)
Ингредиенты на 10 блинов:
Тесто:
300 гр. шпината (поместить в блендер, добавить горячей воды на дне, получится сок зеленый, примерно 200 мл., его я выжимала через марлю)
2 яйца
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
4 ст.л. сливок 10%
200 г. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
50 гр. растительного масла
Начинка:
300 гр. шампиньонов
100 гр. сливочного сыра
Сливки 10%
1 шт. репчатого лука
Соль
по вкусу
Приготовление:
1. Ингредиенты для теста смешиваем до однородной массы, получится блинное тесто, даем ему постоять минут 15.
Начинка:
2. N1 - Режем мелко лук, шампиньоны, жарим на сковороде, потом добавляем сливки, тушим и доводим до готовности. Даем слегка остыть и добавляем творожный сыр, перемешиваем. Это начинка для ковертинков
N2 - Блин обмазываем творожным сыром, сворачиваем в рулет и нарезаем косо, получается блинный ролл.
В прикуску с помидорами очень вкусно сочетается!
ужин_wc выпечка_wc