Варенье из слив, миндаля и вина

Варенье из слив, миндаля и вина
Ингредиенты:
6 кг. сливы
2 кг. сахара
600 г. миндаля
500 мл. белого сухого вина
Щепотка мускатного ореха
Цветы лаванды 1 ч.л.
Моем, сушим, режем сливу, засыпаем сахаром, даем настояться пару часов.
Добавляем миндаль (предварительно замоченную на ночь), вино.
На медленном огне варим до пенки. И даем настояться.
На следующий день вторая варка. На третий день третья варка. И можно по банкам раскладывать.
Нюансы: белое сухое недорогое 450-500 р.; сливы режем на половинки; мускатный орех и лаванду добавляем после 2ой варки; варенье ни в коем случае не мешаем, только бережно крутим и подтрясываем, чтобы тепло передалось всем ягодам равномерно.
десерт_wc