Прозрачные пузыри из желатина
Прозрачные пузыри из желатина
Совершенно случайно наткнулась на эту потрясающую технику на просторах сети. В вариантах применения мне удалось найти только торты, но, поверьте мне, в десертах эти шарики будут смотреться просто феерично! Они могут быть разных цветов и размеров, любой десерт с таким декором заиграет новыми красками.
К тому же, это более простой и доступный аналог шарам из изомальта, что не может не радовать тех, кто не хочет мучиться с горячим строптивым материалом. Шарики получаются без ярко выраженного вкуса, очень тонкие и хрупкие после застывания. Если Вы решите работать с прозрачными шариками без добавления красителя, то внутрь можно положить всё, что угодно съедобное, например, накрыть ими ягоды с кремом! В общем, с огромной радостью делюсь с Вами уникальной находкой.
Ингредиенты и инструментарий:
Желатин порошкообразный или листовой (50 г. желатина на 100 мл воды. Да, много желатина, но это нужно, чтобы шарик держал форму и правильно застыл)
Воздушные шары
Краситель по желанию(не забывайте, что сам желатин имеет желтоватый оттенок, поэтому чистый цвет от красителя будет смешиваться с цветом желатина)
Сахар – по желанию, для придания вкуса
Решетка(кондитерская или обычная из духовки). Если не хотите использовать решетку, то можно воткнуть в узел шарика зубочистку, а её уже закрепить на пенопласте.
Приготовление:
1.Итак, первое что нам нужно это обычные надувные шарики малого диаметра, если таких не найдете, просто купите любого размера и завяжите резинкой тот диаметр, который нужен. Лучше завязывать шарики узлом, как показано на фотографии(расшифрую: ненадутый конец шарика, который образуется сверху, завязываем узлом с началом шарика, через которое надуваем). Можно слегка смазать шарик растительным маслом.
2. Готовим желатиновую смесь, добавляем краситель по желанию, а затем смесь процеживаем в глубокую миску, в которой будет удобно обваливать, так сказать, надувные шары. Смесь получается очень густой, не пугайтесь.
3.Окунаем со всех сторон наши шарики в желатин. В зависимости от того сколько раз вы окунете их - будет разная насыщенность цвета и прозрачность. Например если окунуть 1 раз будет почти прозрачный шарик с легким оттенком красителя. Если 2 раза - насыщенней и т.д.
4. Оставляем шарики в холодильнике на 24 часа.
5. Достаем шарики, и просто прокалываем резиновый шарик ножницами. Воздух выйдет и вы без труда освободите желатиновый шарик от резиновой формы. Получившийся шарик легко режется ножницами.
Украшение готово!
Совершенно случайно наткнулась на эту потрясающую технику на просторах сети. В вариантах применения мне удалось найти только торты, но, поверьте мне, в десертах эти шарики будут смотреться просто феерично! Они могут быть разных цветов и размеров, любой десерт с таким декором заиграет новыми красками.
К тому же, это более простой и доступный аналог шарам из изомальта, что не может не радовать тех, кто не хочет мучиться с горячим строптивым материалом. Шарики получаются без ярко выраженного вкуса, очень тонкие и хрупкие после застывания. Если Вы решите работать с прозрачными шариками без добавления красителя, то внутрь можно положить всё, что угодно съедобное, например, накрыть ими ягоды с кремом! В общем, с огромной радостью делюсь с Вами уникальной находкой.
Ингредиенты и инструментарий:
Желатин порошкообразный или листовой (50 г. желатина на 100 мл воды. Да, много желатина, но это нужно, чтобы шарик держал форму и правильно застыл)
Воздушные шары
Краситель по желанию(не забывайте, что сам желатин имеет желтоватый оттенок, поэтому чистый цвет от красителя будет смешиваться с цветом желатина)
Сахар – по желанию, для придания вкуса
Решетка(кондитерская или обычная из духовки). Если не хотите использовать решетку, то можно воткнуть в узел шарика зубочистку, а её уже закрепить на пенопласте.
Приготовление:
1.Итак, первое что нам нужно это обычные надувные шарики малого диаметра, если таких не найдете, просто купите любого размера и завяжите резинкой тот диаметр, который нужен. Лучше завязывать шарики узлом, как показано на фотографии(расшифрую: ненадутый конец шарика, который образуется сверху, завязываем узлом с началом шарика, через которое надуваем). Можно слегка смазать шарик растительным маслом.
2. Готовим желатиновую смесь, добавляем краситель по желанию, а затем смесь процеживаем в глубокую миску, в которой будет удобно обваливать, так сказать, надувные шары. Смесь получается очень густой, не пугайтесь.
3.Окунаем со всех сторон наши шарики в желатин. В зависимости от того сколько раз вы окунете их - будет разная насыщенность цвета и прозрачность. Например если окунуть 1 раз будет почти прозрачный шарик с легким оттенком красителя. Если 2 раза - насыщенней и т.д.
4. Оставляем шарики в холодильнике на 24 часа.
5. Достаем шарики, и просто прокалываем резиновый шарик ножницами. Воздух выйдет и вы без труда освободите желатиновый шарик от резиновой формы. Получившийся шарик легко режется ножницами.
Украшение готово!