Блины царские.Ням-нямка!))
Блины царские.Ням-нямка!))
Царские блины отличаются высокой калорийностью, пышностью и толщиной. Много их не съешь, но если их сделать с начинкой, получается мировая закуска. Это, конечно, блины не на каждый день, но на Масленицу – святое дело.
Необходимые продукты:
Сливки – 2 стакана
Молоко – 2 стакана
Масло сливочное – 200 г.
Сахар – 1 стакан
Мука – 800 г.
Яйца – 5-6 шт.
Дрожжи – 50 г.
Соль
Для опары соедините теплое молоко с дрожжами и половиной муки. Поставьте в теплое место для брожения.
Разотрите желтки с сахаром. Добавьте в них теплое (не горячее) растопленное масло. Когда опара поднимется, соедините ее с желтками и сахаром, добавьте соль. Просейте муку и замесите тесто. Поставьте тесто снова в теплое место минут на 30-40.
Взбейте белки в крепкую пену и добавьте их к «поднявшемуся» тесту. Взбейте сливки и присоедините их к тесту. Перемешайте аккуратно, но не миксером и не венчиком, а лучше лопаткой. Оставьте еще на 10 минут.
Выпекайте на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде. Готовые Царские блины смажьте маслом. Хотите подать сладкие блины – намажьте вареньем или сбрызните лимонным соком и посыпьте сахарной пудрой. Хотите – подайте со сметаной. При желании разместите на нем начинку (сырную, овощную, разделанное филе селедки с луком, просто соленую рыбу или рыбную икру) и сверните в рулон.
Приятного аппетита!)
Царские блины отличаются высокой калорийностью, пышностью и толщиной. Много их не съешь, но если их сделать с начинкой, получается мировая закуска. Это, конечно, блины не на каждый день, но на Масленицу – святое дело.
Необходимые продукты:
Сливки – 2 стакана
Молоко – 2 стакана
Масло сливочное – 200 г.
Сахар – 1 стакан
Мука – 800 г.
Яйца – 5-6 шт.
Дрожжи – 50 г.
Соль
Для опары соедините теплое молоко с дрожжами и половиной муки. Поставьте в теплое место для брожения.
Разотрите желтки с сахаром. Добавьте в них теплое (не горячее) растопленное масло. Когда опара поднимется, соедините ее с желтками и сахаром, добавьте соль. Просейте муку и замесите тесто. Поставьте тесто снова в теплое место минут на 30-40.
Взбейте белки в крепкую пену и добавьте их к «поднявшемуся» тесту. Взбейте сливки и присоедините их к тесту. Перемешайте аккуратно, но не миксером и не венчиком, а лучше лопаткой. Оставьте еще на 10 минут.
Выпекайте на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде. Готовые Царские блины смажьте маслом. Хотите подать сладкие блины – намажьте вареньем или сбрызните лимонным соком и посыпьте сахарной пудрой. Хотите – подайте со сметаной. При желании разместите на нем начинку (сырную, овощную, разделанное филе селедки с луком, просто соленую рыбу или рыбную икру) и сверните в рулон.
Приятного аппетита!)