Сочники с творогом по ГОСТу
Сочники с творогом по ГОСТу
Рецепт сочников по ГОСТу я нашла в журнале Чародейки.
Делать их очень просто и быстро. Из данного количества ингредиентов получается всего лишь 6 сочников, если хотите больше увеличивайте норму :)
И в следующий раз попробую вообще разрыхлитель не класть, т.к. от него трескается тесто.
Рецепт:
Тесто:
210 гр муки
1 яйцо
100 гр сливочного масла
50 гр сахарной пудры
1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Начинка:
200 гр творога
40 гр мелкого сахара или сахарной пудры
20 гр сметаны
30 гр муки
1/2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)
Смазка:
1\2 желтка
столовая ложка теплой воды
Приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру).
Все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером.
Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. Размешайте (недолго, т.к. песочное тесто не следует долго замешивать - готовое изделие может быть жестким).
Тесто слепите в комок.
Разделите тесто на 6 частей (по 70 г, у кого весы). Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку (по 45 г). Начинку накрывайте половиной теста, так, чтобы она была видна.
Кладите на бумагу для выпечки или противень, предварительно обсыпать мукой чуток.
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.
Пеките при 200 градусов 25 минут.
Приятного Вам чаепития!:))
Рецепт сочников по ГОСТу я нашла в журнале Чародейки.
Делать их очень просто и быстро. Из данного количества ингредиентов получается всего лишь 6 сочников, если хотите больше увеличивайте норму :)
И в следующий раз попробую вообще разрыхлитель не класть, т.к. от него трескается тесто.
Рецепт:
Тесто:
210 гр муки
1 яйцо
100 гр сливочного масла
50 гр сахарной пудры
1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Начинка:
200 гр творога
40 гр мелкого сахара или сахарной пудры
20 гр сметаны
30 гр муки
1/2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)
Смазка:
1\2 желтка
столовая ложка теплой воды
Приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру).
Все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером.
Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. Размешайте (недолго, т.к. песочное тесто не следует долго замешивать - готовое изделие может быть жестким).
Тесто слепите в комок.
Разделите тесто на 6 частей (по 70 г, у кого весы). Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку (по 45 г). Начинку накрывайте половиной теста, так, чтобы она была видна.
Кладите на бумагу для выпечки или противень, предварительно обсыпать мукой чуток.
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.
Пеките при 200 градусов 25 минут.
Приятного Вам чаепития!:))