Ростбиф с русским песто

Ростбиф с русским песто

Говяжья вырезка 1 кг
Вустерский соус 50 мл
Растительное масло 50 мл
Русский песто
Домашний майонез
Соль, черный перец, розмарин - по вкусу
Салат латук
Украшение:
Салат латук
Редис
Капуста
Русский песто:
Растительное масло
Лимонный сок
кинза, укроп, петрушка

Смешать компоненты маринада, натереть вырезку. Мариновать не менее часа.

Обжарить на сковороде со всех сторон до золотистой корочки.

Томить в низкотемпературной печи-коптильне 45 мин. при 70 °C.

Положить латук на тарелку, на него – тонко нарезанный ростбиф.

Украсить тонко нарезанным редисом и капустой. Добавить соусы.