Острые кабачки на зиму.
Острые кабачки на зиму.
Кабачки – 2 килограмма;
Морковь – 2 штуки;
Чеснок – 2 головки среднего размера;
Приправа для приготовления моркови по-корейски – 0,5 упаковки;
Сахар-песок – 0,5 столовых ложки;
Соль крупная (без йода) – 1 столовая ложка;
Уксус столовый (9%) – 0,5 стакана;
Растительное масло – 1 стакан.
1этап: подготовка продуктов. Кабачки нужно вымыть и порезать кубиками или кружочками. Морковь очищаем от внешней кожуры, измельчаем на терке. Кабачки и морковь складываем в одну емкость, перемешиваем.
2 этап: готовим маринад. В отдельной посуде смешиваем измельченный чеснок, приправу, сахар, соль, добавляем уксус и масло. Массу перемешиваем.
3 этап: маринуем закуску. Приготовленный маринад добавляем к кабачкам с морковью, хорошенько перемешиваем и оставляем массу настаиваться в течение 3-х часов.
4 этап: завершающий. Готовую массу распределяем в заранее подготовленные банки до уровня плечиков и ставим в емкость с водой, на дно которой нужно положить подставку или тряпку, чтобы сохранить заготовку. Ждем начала кипения и стерилизуем в течение 30 минут. После сразу герметично закрываем, переворачиваем банки и укрываем полотенцами или одеялом, даем остыть.
Кабачки – 2 килограмма;
Морковь – 2 штуки;
Чеснок – 2 головки среднего размера;
Приправа для приготовления моркови по-корейски – 0,5 упаковки;
Сахар-песок – 0,5 столовых ложки;
Соль крупная (без йода) – 1 столовая ложка;
Уксус столовый (9%) – 0,5 стакана;
Растительное масло – 1 стакан.
1этап: подготовка продуктов. Кабачки нужно вымыть и порезать кубиками или кружочками. Морковь очищаем от внешней кожуры, измельчаем на терке. Кабачки и морковь складываем в одну емкость, перемешиваем.
2 этап: готовим маринад. В отдельной посуде смешиваем измельченный чеснок, приправу, сахар, соль, добавляем уксус и масло. Массу перемешиваем.
3 этап: маринуем закуску. Приготовленный маринад добавляем к кабачкам с морковью, хорошенько перемешиваем и оставляем массу настаиваться в течение 3-х часов.
4 этап: завершающий. Готовую массу распределяем в заранее подготовленные банки до уровня плечиков и ставим в емкость с водой, на дно которой нужно положить подставку или тряпку, чтобы сохранить заготовку. Ждем начала кипения и стерилизуем в течение 30 минут. После сразу герметично закрываем, переворачиваем банки и укрываем полотенцами или одеялом, даем остыть.