Свинина тушеная с баклажанами и кабачками. Тает во рту!!! Ароматное..нежнейшее мясо, в сочетании с о

Свинина тушеная с баклажанами и кабачками. Тает во рту!!! Ароматное..нежнейшее мясо, в сочетании с овощами - просто объедение
Нам понадобятся следующие продукты:
300 гр. свинины
2 луковицы
2 моркови
2 кабачка (можно и один)
2 баклажана
1 зеленый болгарский перец
зелень сельдерея
растительное масло 50 гр.
соль, черные перец по вкусу
Нарезаем мясо кубиками или полосками и кладем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Нарезать кольцами очищенные от шкурки баклажаны. Кладем их в подсоленную воду на 15-20 минут, чтобы вышла горечь.
Тем временем, так же, только не очищая шкурки, нарезаем кабачок и выкладываем его в сковородку сверху на мясо, немного посолить. Накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 5-7.
Нарезаем дольками помидоры и также выкладываем в сковороду, но уже на кабачки. Тушим еще 5 минут. И все под крышкой!
Достаем баклажаны из воды и выкладываем на сковородку и обжариваем.
Далее формируем из баклажанов, кабачков помидоров готовое блюдо и посыпаем щедро зеленью.
Ну вот и все прекрасный рецепт из баклажанов с мясом готов.