Рисовые шарики под сливочно-сырной заливкой
Рисовые шарики под сливочно-сырной заливкой
Ингредиенты
рис (отварной) 500 г
сыр 150 г
укроп 30 г
лук 4 шт.
чеснок по вкусу
яйца куриные (крупные) 3 шт.
сметана 100 г
мускатный орех 1 ч.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
мука 3 ст.л.
сливки молочные 100
Приготовление:
1.Лук почистить и мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Выдавить через пресс чеснок (у меня 4 зубчика), посолить по вкусу, готовить еще пару минут. Дать немного остыть.
2.Рис и лук могут быть теплыми, но не очень горячими. В миску с рисом добавить обжаренный лук с чесноком, крупное куриное яйцо, измельченный укроп и натертый на терке сыр (100 г). Все перемешать до получения однородной массы. Попробовать на вкус, по желанию посолить и поперчить.
3.В миску насыпать муку или панировочные сухари. Без дополнительной панировки шарики будут плохо держать форму. В тарелку с мукой выложить полную столовую ложку рисовой массы, обвалять ее в муке и сформировать шарик. Шарики выложить в форму для запекания. Диаметр моей формы — 26 см, я ее предварительно смазываю сливочным маслом. Форму без антипригарного покрытия стоит застелить фольгой.
4.Для заливки соединить в миске сметану (с жирностью 20% и выше), сливки (жирность от 20%), тертый сыр (50 г), 2 яйца, щепотку соли и мускатный орех. Венчиком перемешать до однородности.
5.Полученной массой залить шарики в форме. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 25—30 минут до румяной корочки.
Блюдо готово! Подавать сразу же! Холодные шарики тоже очень вкусные, но горячие, в сочетании с нежной заливкой, просто изумительны.
Приятного аппетита!!!
Ингредиенты
рис (отварной) 500 г
сыр 150 г
укроп 30 г
лук 4 шт.
чеснок по вкусу
яйца куриные (крупные) 3 шт.
сметана 100 г
мускатный орех 1 ч.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
мука 3 ст.л.
сливки молочные 100
Приготовление:
1.Лук почистить и мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Выдавить через пресс чеснок (у меня 4 зубчика), посолить по вкусу, готовить еще пару минут. Дать немного остыть.
2.Рис и лук могут быть теплыми, но не очень горячими. В миску с рисом добавить обжаренный лук с чесноком, крупное куриное яйцо, измельченный укроп и натертый на терке сыр (100 г). Все перемешать до получения однородной массы. Попробовать на вкус, по желанию посолить и поперчить.
3.В миску насыпать муку или панировочные сухари. Без дополнительной панировки шарики будут плохо держать форму. В тарелку с мукой выложить полную столовую ложку рисовой массы, обвалять ее в муке и сформировать шарик. Шарики выложить в форму для запекания. Диаметр моей формы — 26 см, я ее предварительно смазываю сливочным маслом. Форму без антипригарного покрытия стоит застелить фольгой.
4.Для заливки соединить в миске сметану (с жирностью 20% и выше), сливки (жирность от 20%), тертый сыр (50 г), 2 яйца, щепотку соли и мускатный орех. Венчиком перемешать до однородности.
5.Полученной массой залить шарики в форме. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 25—30 минут до румяной корочки.
Блюдо готово! Подавать сразу же! Холодные шарики тоже очень вкусные, но горячие, в сочетании с нежной заливкой, просто изумительны.
Приятного аппетита!!!