Малиновый торт с сырным и баварским кремом
Малиновый торт с сырным и баварским кремом
Ингредиенты:
Готовые бисквитные коржи-2 шт.
Баварский крем:
6 листиков желатина(я брала обычный 20 г)
250мл молока
1 пакетик ванильного сахара
2 яичных желтка
60 г сахарного песка
100мл густых сливок
Сырный крем:
300г творожного сыра
250 мл густых сливок
3 ст.л. сахарной пудры
20 г желатина
1 банан
300г малины
300 мл малинового желе (я сделала из малинового сиропа и желатина)
1 лимон (цедра),можно и без него
1 ст.л. сливочного ликёра или виски для пропитки коржа
Приготовление:
1.Делаем Баварский крем:залить желатин водой,как указанно на упаковке,дать набухнуть,подогреть до 60 градусов.
2.вскипятить молоко,добавить щепотку соли и ванилин
3.взбить в блендере 2 желтка с сахаром постепенно влить в желтки молоко
4.вылить массу в кастрюльку,поставить на маленький огонь и довести до 90 градусов,постоянно помешивая.Не кипятить.
5.снять с огня,процедить и охладить до теплого состояния
6.влить желатин и ,помешивая массу,охлаждать в ледяной воде.
7.Масса должна чуть загустеть.Взбиваем сливки,добавляем к массе и перемешиваем лопаточкой или ложкой,но не взбивать!
8.Выложить бисквитный корж в разъемную форму.
9.Пропитать (1ст.л.алкоголя+50мл сиропа+1 ч.л. лимонного сока)
10.Банан порезать кубиками,выложить на корж сверху вылить баварский крем.
11.Поставить в холодильник застывать.
12.Желатин приготовить,как указано на пакете.
13.300г сыра смешать с сахарной пудрой
14.взбить сливки,добавить сырную массу,взбить,постепенно добавляя желатин.
15.вынимаем форму из холодильника,сверху раскрошить 2-й бисквитный корж и чуточку лимонной цедры
16.выливаем сырный крем,ставим в холодильник.
17.Когда все застынет,выложить сверху малину и залить её малиновым желе.
18.Поставить до полного застывания на холод.
Ингредиенты:
Готовые бисквитные коржи-2 шт.
Баварский крем:
6 листиков желатина(я брала обычный 20 г)
250мл молока
1 пакетик ванильного сахара
2 яичных желтка
60 г сахарного песка
100мл густых сливок
Сырный крем:
300г творожного сыра
250 мл густых сливок
3 ст.л. сахарной пудры
20 г желатина
1 банан
300г малины
300 мл малинового желе (я сделала из малинового сиропа и желатина)
1 лимон (цедра),можно и без него
1 ст.л. сливочного ликёра или виски для пропитки коржа
Приготовление:
1.Делаем Баварский крем:залить желатин водой,как указанно на упаковке,дать набухнуть,подогреть до 60 градусов.
2.вскипятить молоко,добавить щепотку соли и ванилин
3.взбить в блендере 2 желтка с сахаром постепенно влить в желтки молоко
4.вылить массу в кастрюльку,поставить на маленький огонь и довести до 90 градусов,постоянно помешивая.Не кипятить.
5.снять с огня,процедить и охладить до теплого состояния
6.влить желатин и ,помешивая массу,охлаждать в ледяной воде.
7.Масса должна чуть загустеть.Взбиваем сливки,добавляем к массе и перемешиваем лопаточкой или ложкой,но не взбивать!
8.Выложить бисквитный корж в разъемную форму.
9.Пропитать (1ст.л.алкоголя+50мл сиропа+1 ч.л. лимонного сока)
10.Банан порезать кубиками,выложить на корж сверху вылить баварский крем.
11.Поставить в холодильник застывать.
12.Желатин приготовить,как указано на пакете.
13.300г сыра смешать с сахарной пудрой
14.взбить сливки,добавить сырную массу,взбить,постепенно добавляя желатин.
15.вынимаем форму из холодильника,сверху раскрошить 2-й бисквитный корж и чуточку лимонной цедры
16.выливаем сырный крем,ставим в холодильник.
17.Когда все застынет,выложить сверху малину и залить её малиновым желе.
18.Поставить до полного застывания на холод.