Торт " Lilit и "Natapit"
Торт " Lilit и "Natapit"
Ингредиенты:
Медово-ореховый бисквит:
3 крупных яйца/комнатной температуры/
0,5 ст. сахара
1 стакан молотых/не до состояния муки/ орехов(у меня фундук, миндаль и грецкие орехи)
немного ванили
2/3 ст. стакана муки
2/3 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. натурального жидкого мёда
1 стакан=200 мл.
150-200 мл сиропа для пропитки (я использовала сироп от консервированных ананасов)
Для крема «панна-котта»:
350 гр. вареного сгущенного молока
350 мл. сливок (у меня 10%)
10 гр. качественного желатина
1 пакетик ванильного сахара
180 мл. холодной кипяченой воды
Для верхнего крема
1 ст. охлажденных сливок более 33%
1 ст.л. с верхом вареного сгущенного молока
1 пакетик ванильного сахара
Разъемная форма диаметром 20-21 см.
Измельченный нугатин/пралине для обсыпки боков
Миндальные лепестки для украшения
Приготовление:
Очень люблю панна-котту со сгущенкой, захотелось приготовить торт по мотивам любимой панна-котты. Получилось ну очень вкусно!
Приготовить бисквит (слова автора).
1.яйца взбить миксером на большой скорости до увеличения объёма в три раза/бить минут 8/ не переставая взбивать, постепенно ввести сахар и взбивать ещё 8 мин.
2.осторожно и постепенно ввести молотые орехи и перемешать лопаточкой снизу вверх, добавить мёд, перемешать таким же способом.
3.муку обязательно просеять, смешать с ванилью и пекарским порошком и постепенно ввести в яичную смесь, перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу. Тесто может чуть-чуть опасть.
4.вылить массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать при 160" примерно 25 минут.
ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
5.готовый бисквит оставить остывать в духовке открыв дверцу.
6.остывший полностью бисквит освободить от формы, аккуратненько подрезав острым ножом край до глубины и по кругу.
7.Бисквит разрезать по горизонтали на 2 части. Коржи тщательно пропитать сиропом. Выложить нижний корж в разъемную форму.
8.Для крема «панна-котта»(важно! Крем следует начинать готовить, когда вы уже подготовили бисквит, т.к. крем быстро застывает!):
9.Желатин замочить в холодной воде по инструкции (у меня 10 мин).
10.Тем временем смешать сливки и сгущенку и на среднем огне, помешивая, готовить до полного смешивания (однородности массы), снять с огня. Остудить до комнатной температуры.Сладость крема регулируйте по своему вкусу.
11.Желатин растопить на водяной бане или в СВЧ.
12.Взбивая миксером сливочную массу, ввести тонкой струйкой желатин. Взбивать минимум минут 15, тем временем масса начнет густеть(изначально она очень жидкая!).
13.Влить крем на корж, быстро разровнять и накрыть вторым коржом и убрать в холодильник часов на 5.
14.Взбить сливки в пышную массу, добавить сгущенку и ванильный сахар, взбить до однородности. Смазать верх и бока торта сливочным кремом. Бока обсыпать измельченным пралине. Верх украсить сливками с помощью кондитерской насадки и осыпать миндальными лепестками.
15.Хранить торт в холодильнике. Вынуть торт из холодильника минут за 20-25 перед подачей.
Написала много, но готовится торт достаточно быстро и легко.:) Угощайтесь!:)
торт
рецепт_торта
выпечка
Ингредиенты:
Медово-ореховый бисквит:
3 крупных яйца/комнатной температуры/
0,5 ст. сахара
1 стакан молотых/не до состояния муки/ орехов(у меня фундук, миндаль и грецкие орехи)
немного ванили
2/3 ст. стакана муки
2/3 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. натурального жидкого мёда
1 стакан=200 мл.
150-200 мл сиропа для пропитки (я использовала сироп от консервированных ананасов)
Для крема «панна-котта»:
350 гр. вареного сгущенного молока
350 мл. сливок (у меня 10%)
10 гр. качественного желатина
1 пакетик ванильного сахара
180 мл. холодной кипяченой воды
Для верхнего крема
1 ст. охлажденных сливок более 33%
1 ст.л. с верхом вареного сгущенного молока
1 пакетик ванильного сахара
Разъемная форма диаметром 20-21 см.
Измельченный нугатин/пралине для обсыпки боков
Миндальные лепестки для украшения
Приготовление:
Очень люблю панна-котту со сгущенкой, захотелось приготовить торт по мотивам любимой панна-котты. Получилось ну очень вкусно!
Приготовить бисквит (слова автора).
1.яйца взбить миксером на большой скорости до увеличения объёма в три раза/бить минут 8/ не переставая взбивать, постепенно ввести сахар и взбивать ещё 8 мин.
2.осторожно и постепенно ввести молотые орехи и перемешать лопаточкой снизу вверх, добавить мёд, перемешать таким же способом.
3.муку обязательно просеять, смешать с ванилью и пекарским порошком и постепенно ввести в яичную смесь, перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу. Тесто может чуть-чуть опасть.
4.вылить массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать при 160" примерно 25 минут.
ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
5.готовый бисквит оставить остывать в духовке открыв дверцу.
6.остывший полностью бисквит освободить от формы, аккуратненько подрезав острым ножом край до глубины и по кругу.
7.Бисквит разрезать по горизонтали на 2 части. Коржи тщательно пропитать сиропом. Выложить нижний корж в разъемную форму.
8.Для крема «панна-котта»(важно! Крем следует начинать готовить, когда вы уже подготовили бисквит, т.к. крем быстро застывает!):
9.Желатин замочить в холодной воде по инструкции (у меня 10 мин).
10.Тем временем смешать сливки и сгущенку и на среднем огне, помешивая, готовить до полного смешивания (однородности массы), снять с огня. Остудить до комнатной температуры.Сладость крема регулируйте по своему вкусу.
11.Желатин растопить на водяной бане или в СВЧ.
12.Взбивая миксером сливочную массу, ввести тонкой струйкой желатин. Взбивать минимум минут 15, тем временем масса начнет густеть(изначально она очень жидкая!).
13.Влить крем на корж, быстро разровнять и накрыть вторым коржом и убрать в холодильник часов на 5.
14.Взбить сливки в пышную массу, добавить сгущенку и ванильный сахар, взбить до однородности. Смазать верх и бока торта сливочным кремом. Бока обсыпать измельченным пралине. Верх украсить сливками с помощью кондитерской насадки и осыпать миндальными лепестками.
15.Хранить торт в холодильнике. Вынуть торт из холодильника минут за 20-25 перед подачей.
Написала много, но готовится торт достаточно быстро и легко.:) Угощайтесь!:)
торт
рецепт_торта
выпечка