Тефтели с цветной капустой
Тефтели с цветной капустой
Ингредиенты
рис (отварной) 400 г
свинина 450 г
капуста цветная (отварная) 450 г
яйца куриные 1 шт.
помидоры 300 г
сметана (20%) 4 ст.л.
базилик (сушеный) 1 ч.л.
чеснок 3 зубчика
Приготовление:
1.Приготовить фарш: пропустить кусочек умеренно жирной свинины (я всегда беру лопатку) через мясорубку вместе с цветной капустой. Если вы взяли готовый фарш, то отварную капусту можно измельчить в блендере и соединить с фаршем. Добавить в фарш остывший отварной рис, одно яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешать фарш до полной однородности.
2.Керамическую или стеклянную форму для запекания предварительно смазать сливочным маслом. Форму без антипригарного покрытия стоит застелить фольгой. Приступить к формированию тефтелей: набрать полную столовую ложку фарша и сформировать шарик желаемого размера. Шарики выложить в форму для запекания.
3.Для соуса натереть помидоры на крупной терке (кожица останется в руках, а в миске окажется только мякоть).
4.Получается вот такая томатная масса.
5.Добавить к томатам сметану (чем жирнее, тем лучше), выдавить 2-3 зубчика чеснока, перемешать, посолить по вкусу, при желании добавить сушеный базилик или прованские травы.
6.Равномерно залить тефтели соусом.
7.Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать примерно 30 минут до румяной корочки.
Готово! Подавать вкуснее с соусом, в котором тефтели запекались.
Ингредиенты
рис (отварной) 400 г
свинина 450 г
капуста цветная (отварная) 450 г
яйца куриные 1 шт.
помидоры 300 г
сметана (20%) 4 ст.л.
базилик (сушеный) 1 ч.л.
чеснок 3 зубчика
Приготовление:
1.Приготовить фарш: пропустить кусочек умеренно жирной свинины (я всегда беру лопатку) через мясорубку вместе с цветной капустой. Если вы взяли готовый фарш, то отварную капусту можно измельчить в блендере и соединить с фаршем. Добавить в фарш остывший отварной рис, одно яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешать фарш до полной однородности.
2.Керамическую или стеклянную форму для запекания предварительно смазать сливочным маслом. Форму без антипригарного покрытия стоит застелить фольгой. Приступить к формированию тефтелей: набрать полную столовую ложку фарша и сформировать шарик желаемого размера. Шарики выложить в форму для запекания.
3.Для соуса натереть помидоры на крупной терке (кожица останется в руках, а в миске окажется только мякоть).
4.Получается вот такая томатная масса.
5.Добавить к томатам сметану (чем жирнее, тем лучше), выдавить 2-3 зубчика чеснока, перемешать, посолить по вкусу, при желании добавить сушеный базилик или прованские травы.
6.Равномерно залить тефтели соусом.
7.Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать примерно 30 минут до румяной корочки.
Готово! Подавать вкуснее с соусом, в котором тефтели запекались.