"Изюмительная запеканка" - нежная, очень вкусная творожно-сметанная запеканка с большим количеством

"Изюмительная запеканка" - нежная, очень вкусная творожно-сметанная запеканка с большим количеством изюма.

Ингредиенты:
Творог 0%(пастообразный) - 400г
Сметана - 200г
Сахар - 100г(или по вкусу)
Ван. сахар - 1ч.л.
Яйцо - 3шт.
Крахмал - 1ст.л.(без горки)
Изюм - 100г

Приготовление:
1.Изюм хорошо промыть и залить кипятком на 10-15 минут.

2.В миске соединить творог, сметану, сахар, ван. сахар, крахмал, яйцо и два желтка - все тщательно перемешать до однородной консистенции, затем обсушить изюм и вмешать его в творожную массу.

3.2 белка взбить в легкую пену(до устойчивых пиков не надо!!! - иначе при выпечке запеканка сильно поднимется - при остывании сильно опустится) и аккуратно вмешать их в творог. Форму(у меня стеклянная - квадратная 20Х20) хорошо смазать слив. маслом, присыпать манкой или панировачными сухарями и выложить в нее творожно-изюмную массу.

4.Выпекать при температуре 180-190 градусов 35-40 минут(ориентироваться по своей духовке).

5.Готовой запеканке дать немного постоять в отключенной духовке, затем достать и полностью охладить, при подаче нарезать на порционные кусочки, полить сметаной.

Приятного аппетита!