Рождественский кекс с финиками и инжиром
Рождественский кекс с финиками и инжиром
Ингредиенты:
масло сливочное 350 г
марципан 350 г
мука 350 г
пудра сахарная 250 г
финики 200 г
инжир 200 г
сахар инвертный 85 г
цукаты апельсиновые 50 г
коньяк/ликер 50 г
крахмал 35 г
сахар ванильный 20 г
цедра лимона 10 г
разрыхлитель 10 г
яйца 10 шт.
соль
для пропитки:
коньяк/ликер 80 г
сироп сахарный 40 г
для украшения:
шоколад молочный
шоколад черный
Инжир
Лимонная цедра
Сливочное масло
Приготовление:
Сухофрукты порезать кусочками размером 1х1 сантиметра. Марципановую массу можно немножко разогреть в микроволновке или размять хорошо руками, она должна получиться мягкой.
К ней добавить сахарную пудру, масло, крахмал, ванильный и инвертный сахар, цедру, соль и взбить массу. Постепенно добавлять яйца, дальше просеянную муку с разрыхлителем, фруктовую начинку и коньяк.
В формы для выпечки уложить бумагу, смазать маслом и выкладывать тесто на 2/3 каждой формы. Выпекать в разогретой духовке примерно час (температура 150 градусов).
Остудить, вынуть из формы, пропитать сиропом, смешанным с коньяком или ликером, завернуть в пленку и отправить в холодильник на сутки. Готовый рождественский кекс с финиками и инжиром покрыть шоколадом.
Ингредиенты:
масло сливочное 350 г
марципан 350 г
мука 350 г
пудра сахарная 250 г
финики 200 г
инжир 200 г
сахар инвертный 85 г
цукаты апельсиновые 50 г
коньяк/ликер 50 г
крахмал 35 г
сахар ванильный 20 г
цедра лимона 10 г
разрыхлитель 10 г
яйца 10 шт.
соль
для пропитки:
коньяк/ликер 80 г
сироп сахарный 40 г
для украшения:
шоколад молочный
шоколад черный
Инжир
Лимонная цедра
Сливочное масло
Приготовление:
Сухофрукты порезать кусочками размером 1х1 сантиметра. Марципановую массу можно немножко разогреть в микроволновке или размять хорошо руками, она должна получиться мягкой.
К ней добавить сахарную пудру, масло, крахмал, ванильный и инвертный сахар, цедру, соль и взбить массу. Постепенно добавлять яйца, дальше просеянную муку с разрыхлителем, фруктовую начинку и коньяк.
В формы для выпечки уложить бумагу, смазать маслом и выкладывать тесто на 2/3 каждой формы. Выпекать в разогретой духовке примерно час (температура 150 градусов).
Остудить, вынуть из формы, пропитать сиропом, смешанным с коньяком или ликером, завернуть в пленку и отправить в холодильник на сутки. Готовый рождественский кекс с финиками и инжиром покрыть шоколадом.