Викторианский бисквит

Викторианский бисквит

Ингредиенты:
Сливочное масло - 175 гр
Сахар мелкокристаллический - 175 гр
Яйца куриные - 175 гр (3 шт)
Мука пшеничная - 175 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Молоко - 2 ст.л.
Ванильный экстракт или сахар - 1 ч.л.
Сливки 33-35% - 200-250 гр
Малиновый джем - для прослойки
Сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности (примерно 5 минут).

2. Яйца взбить и добавить в масляную смесь. Добавить просеянную муку, молоко, замесить тесто.

3. Тесто разделить на 2 части, выпечь 2 коржа (при 180С 20 минут).

4. Тесто рассчитано на форму 18 см (у меня форма 22 см). Готовые бисквиты остудить на решетке.

5. Сливки взбить. Я взбивала без сахара, т.к. бисквит и джем довольно сладкие. Промазать один бисквит.

6. Второй бисквит смазать джемом.

7. Бисквит со сливками аккуратно соединить со вторым бисквитом.

8. Посыпать сахарной пудрой.

9. Украсить ягодами. В идеале, малиной, так как у меня малиновый джем, но за неимением и смородина сойдет :)

10. Торт очень прост в приготовлении, но получается очень вкусным! Бисквит очень легкий и пышный.

Приятного аппетита!