Кефтедес ( котлеты )

Кефтедес ( котлеты )

Кефтедес - это греческие тефтельки или котлетки, изготовленные из фарша и овощей, которые получаются нежными и вкусными. Особенно с пылу с жару.

Ингредиенты:
500 гр фарша ( у меня - говядина, свинина )
2-3 ломтика хлеба
1 луковица
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 яйцо
1 ч. л. горчицы
1 стручок перца чили
1 ч. л. сушеного майорана
1/2 ч.л. молотой паприки
соль.

Приготовление:
1.Хлеб замочить в теплой воде.

2.Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 1 ст. ложке раст.масла до прозрачности ( 2-3 минуты ). Добавить мелко нарезанную петрушку и снять с огня.

3.Перчик чили очистить от семян, промыть и мелко нарезать ( эту процедуру я делала в резиновых перчатках ).

4.Фарш смешать со всеми ингредиентами.

5.Сформировать небольшие котлетки и жарить до готовности в 2-х ст.ложках растительного масла на интенсивном огне.

6.Гарнир: Вымытые и очищенные морковь и цуккини нарезать очень тонкой соломкой, а лук порей - кольцами. Обжарить в 1 ст.л. растительного масла 3 минуты. Добавить 2 ст.ложки Вустер соуса.

7.Кефтедес подавать с овощным "спагетти".

Приятного аппетита!!!