Краффины

Краффины

Ингредиенты:
продукты на 6 краффинов:
мука 200г
сахар 35г
молоко 75мл
мелкое яйцо 1шт.
сухие дрожжи 4г
вода 15мл
соль 1/4 ч.л.
растительное масло 10г
сливочного масла для прослаивания75г
сахарная пудра

Приготовление:
1.Сливочное масло достать из холодильника и оставить размягчаться.

2.Дрожжи развести в воде комнатной температуры.

3.В молоко добавить яйцо, соль, сахар, растительное масло, раствор дрожжей. Хорошенько размешать. Добавлять муку порциями и хорошо перемешать ложкой или миксером. Выложить тесто на стол и вымесить пластичное тесто. Оно при разрезании не должно тянуться за ножом, быть однородным.

4.Поставить подходить на час- полтора до увеличения объема примерно в два раза.

5.Тесто обмять, разделить на три равные части.

6.Раскатать каждую часть на прямоугольники размером 18см на 35. Тесто не должно рваться, но быть тонким..
Тщательно смазать каждый пласт маслом.

7.Скрутить рулеты по короткой стороне.

8.Каждый рулет разделить на две части вдоль. Делать это нужно очень осторожно, острием ножа, чтобы не смять слои.

9.Форму для маффинов смазать сливочным маслом, присыпать мукой.
Каждую половинку рулета скатать улиткой и поместить в форму для маффина.

10.Выпекать при температуре 210* примерно 30 минут.
Дать немного остыть, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.