Тарт с шоколадным муссом и бананами
Тарт с шоколадным муссом и бананами
Ингредиенты:
ТЕСТО:
125 г сливочного масла
100 г сахара
50 г молотого миндаля
щепотка соли
1 яйцо
250 г муки
МУСС:
200 г черного шоколада
50 мл сливок
50г слив масла
250 г сливочного сыра (у меня Филадельфия...)
100 г сахарной пудры
2 ст.л рома
250 мл сливок (33-35%)
А ЕЩЕ: 3 банана
Приготовление:
ТЕСТО:
1.Муку и масло перетереть в крошку. Чтобы масло равномерно перемешалось с мукой и не растаяло, его можно натереть на терке.
2.Добавить сахар и миндаль, перемешать.
3.Вбить яйцо. Замешать тесто, собирая постепенно все в комок. Как только вы получите комок, остановитесь! Больше месить не нужно. Структура этого теста должна быть неоднородной, оно станет гладким при раскатке.
4.Положить в холод на 30 минут.
5.Раскатать, выложить в форму (достаточно высокую, бортики 5-6 см), наколоть вилкой.
6.Выпекать при 200* 15-20 минут. Полностью остудить.
МУСС:
7.На водяной бане растопить шоколад, масло и сливки. Остудить до комнатной температуры.
8.Взбить до пышного состояния сыр, сах. пудру и ром.
9.Смешать сырную массу с шоколадной и
10.добавить, взбитые до крепких пиков, сливки. Хорошо перемешать, до однородности.
11.Бананы очистить.
12.Выложить в песочную основу немного крема, потом распределить бананы (как бы по спирали) . Сверху - оставшийся крем.
13.Поставить в холод на 3 часа.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
ТЕСТО:
125 г сливочного масла
100 г сахара
50 г молотого миндаля
щепотка соли
1 яйцо
250 г муки
МУСС:
200 г черного шоколада
50 мл сливок
50г слив масла
250 г сливочного сыра (у меня Филадельфия...)
100 г сахарной пудры
2 ст.л рома
250 мл сливок (33-35%)
А ЕЩЕ: 3 банана
Приготовление:
ТЕСТО:
1.Муку и масло перетереть в крошку. Чтобы масло равномерно перемешалось с мукой и не растаяло, его можно натереть на терке.
2.Добавить сахар и миндаль, перемешать.
3.Вбить яйцо. Замешать тесто, собирая постепенно все в комок. Как только вы получите комок, остановитесь! Больше месить не нужно. Структура этого теста должна быть неоднородной, оно станет гладким при раскатке.
4.Положить в холод на 30 минут.
5.Раскатать, выложить в форму (достаточно высокую, бортики 5-6 см), наколоть вилкой.
6.Выпекать при 200* 15-20 минут. Полностью остудить.
МУСС:
7.На водяной бане растопить шоколад, масло и сливки. Остудить до комнатной температуры.
8.Взбить до пышного состояния сыр, сах. пудру и ром.
9.Смешать сырную массу с шоколадной и
10.добавить, взбитые до крепких пиков, сливки. Хорошо перемешать, до однородности.
11.Бананы очистить.
12.Выложить в песочную основу немного крема, потом распределить бананы (как бы по спирали) . Сверху - оставшийся крем.
13.Поставить в холод на 3 часа.
Приятного аппетита!