Говядина в апельсиново-оливковом соусе

Говядина в апельсиново-оливковом соусе
на 100грамм - 136.71 ккал Б/Ж/У - 13.1/7.45/4.61
Ингредиенты:
Оливки 70 г
Апельсины 1 штука
Петрушка 20 г
Филе говяжье 700 г
Мед 1 столовая ложка
Уксус винный 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло оливковое 1/4 стакана
Чеснок 2 зубчика
Лук красный 1/2 головки
Приготовление:
1. Нарезать мелко лук, зеленые оливки — кружочками. Апельсин очистить, нарезать на филе, а филе — на маленькие кубики.
2. Взбить вместе мед и уксус в миске, приправить солью и перцем. Продолжая взбивать, медленно влить масло. Добавить лук, выдавить чеснок, добавить оливки, апельсины и измельченную петрушку; отставить в сторону.
3. Филе говядины приправить солью и перцем и обжарить на оливковом масле, на раскаленной сковороде. Переложить на тарелку, накрыть фольгой; дать настояться 10 минут до нарезки.
4. Перед подачей нарезать филе не ломтики и выложить на блюдо. Полить соусом и украсить веточками петрушки.
Приятного аппетита!