КАЛЬМАРЫ С РИСОМ В ЧЕРНИЛАХ
КАЛЬМАРЫ С РИСОМ В ЧЕРНИЛАХ
Масло оливковое 175 мл
Кальмары 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 2 стебля
Чернила кальмара 1 банка
Соус томатный 2 столовые ложки
Белое сухое вино 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Инструкция
1. Сложить в керамическую кастрюлю мелко нарезанные лук и чеснок, добавить оливковое масло и слегка разогреть. Готовить, слегка помешивая, на медленном огне минут 10 или до того момента, когда лук станет мягким, но еще не начнет менять цвет.
2. Теперь выложить в кастрюлю мантии кальмаров и тушить, периодически помешивая, еще 15 минут. Одновременно растолочь чернильные мешки кальмаров с петрушкой и добавить пакетированные чернила.
3. Перелить полученную массу в кастрюлю с луком, добавить томатный соус и вино. Варить на медленном огне минут 10. Если соус покажется слишком жидким, добавить для густоты панировочные сухари. Приправить солью по вкусу и подавать на стол.
Масло оливковое 175 мл
Кальмары 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 2 стебля
Чернила кальмара 1 банка
Соус томатный 2 столовые ложки
Белое сухое вино 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Инструкция
1. Сложить в керамическую кастрюлю мелко нарезанные лук и чеснок, добавить оливковое масло и слегка разогреть. Готовить, слегка помешивая, на медленном огне минут 10 или до того момента, когда лук станет мягким, но еще не начнет менять цвет.
2. Теперь выложить в кастрюлю мантии кальмаров и тушить, периодически помешивая, еще 15 минут. Одновременно растолочь чернильные мешки кальмаров с петрушкой и добавить пакетированные чернила.
3. Перелить полученную массу в кастрюлю с луком, добавить томатный соус и вино. Варить на медленном огне минут 10. Если соус покажется слишком жидким, добавить для густоты панировочные сухари. Приправить солью по вкусу и подавать на стол.