Есть примета… если перемячи готовятся, допустим, к предсвадебному торжеству…в дом невесты приезжают
Есть примета… если перемячи готовятся, допустим, к предсвадебному торжеству…в дом невесты приезжают родители жениха…так вот, если тесто хорошо поднялось для мероприятия, то жизнь у молодых сложится хорошо и в достатке. Вообще хочу заметить,что когда тесто поднимается хорошо,это к благополучию.
Ингредиенты:
• молоко — 2 стакана
• мука — 4 стакана
• яйцо — 1 шт.
• мясо (лучше говядина) — 1кг
• средняя луковица — 2 шт.
• вода — 1 стакан
• соль, перец по вкусу
Замешивается тесто из подогретого молока, яйца, дрожжей, соли, муки и ставим его в теплое место отдохнуть и подняться.(классическое дрожжевое тесто).
Приготовление:
Мясо провернуть с луком через мясорубку. Добавить соль, перец, немного воды и хорошо перемешать (фарш должен быть сочным,но не жидким).
Тесто выкладываем на припудренную мукой доску. Раскатайте ровные лепёшечки, знакомыми Вам способами, на одну лепёшку где-то 50 гр.теста.
Затем поднять края теста и собрать в сборку. В середине оставить отверстие величиной примерно в 2 см.
Затем обжарить полупогруженными в разогретое раст. масло… сначала отверстием вниз, затем отверстием вверх. После того как зарумянятся, перевернуть и вливать в отверстие кипящее масло,чтобы фарш хорошо прожарился.
Перемячи подают с таким бульоном: стакан любого горячего бульона, горчица, перец, кусочек сливочного масла.
Но мне нравится добавлять в серединку кефир с мелко порубленной зеленью и чесноком. Перемячи при этом должны быть с пылу-жару.
Ну оооочень вкусно!
Ингредиенты:
• молоко — 2 стакана
• мука — 4 стакана
• яйцо — 1 шт.
• мясо (лучше говядина) — 1кг
• средняя луковица — 2 шт.
• вода — 1 стакан
• соль, перец по вкусу
Замешивается тесто из подогретого молока, яйца, дрожжей, соли, муки и ставим его в теплое место отдохнуть и подняться.(классическое дрожжевое тесто).
Приготовление:
Мясо провернуть с луком через мясорубку. Добавить соль, перец, немного воды и хорошо перемешать (фарш должен быть сочным,но не жидким).
Тесто выкладываем на припудренную мукой доску. Раскатайте ровные лепёшечки, знакомыми Вам способами, на одну лепёшку где-то 50 гр.теста.
Затем поднять края теста и собрать в сборку. В середине оставить отверстие величиной примерно в 2 см.
Затем обжарить полупогруженными в разогретое раст. масло… сначала отверстием вниз, затем отверстием вверх. После того как зарумянятся, перевернуть и вливать в отверстие кипящее масло,чтобы фарш хорошо прожарился.
Перемячи подают с таким бульоном: стакан любого горячего бульона, горчица, перец, кусочек сливочного масла.
Но мне нравится добавлять в серединку кефир с мелко порубленной зеленью и чесноком. Перемячи при этом должны быть с пылу-жару.
Ну оооочень вкусно!