Карнитас (свинина по-мексикански)
Карнитас (свинина по-мексикански)
6-8 порций
Ингредиенты:
1 большая свиная нога
Для маринада:
2 ст.л. меда
2 ч.л. подкопченной паприки
1 целая головка чеснока, раздавленная руками
Много свежего розмарина
1 большая щепотка перца
Самодельные питы, для сервировки
2 ст.л. вустерского соуса
2 ст.л. оливкового масла
Много свежего чабреца
2 большие щепотки соли
330 мл бутылка светлого американского эля
Способ приготовления:
1. Положите свинину в блюдо для запекания. Сделайте проколы по всей свиной коже для хрустящей корочки.
2. Смешайте все ингредиенты для маринада в миске, затем покрыть свинину маринадом. Вотрите соус и чеснок во все щели в мясе и оставьте мариноваться на ночь.
3. На следующий день разогрейте духовку до 240°C. Положите свинину в духовку на 20 минут или до тех пор, пока мясо не станет приятного цвета. После этого выньте мясо, накройте его фольгой и поставьте обратно в духовку на 140°C на 8 часов, чтобы оно медленно жарилось. Через 8 часов мясо легко должно отходить от кости и быть прекрасным и нежным.
4. Разрежьте питы, чтобы они были открыты с одной стороны и положите внутрь свинину. Полейте немного маринадом и подавайте с капустой.
вкуснаяеда вкусно kulinariya кулинария вкусныерецепты рецепты vkusno свинина
6-8 порций
Ингредиенты:
1 большая свиная нога
Для маринада:
2 ст.л. меда
2 ч.л. подкопченной паприки
1 целая головка чеснока, раздавленная руками
Много свежего розмарина
1 большая щепотка перца
Самодельные питы, для сервировки
2 ст.л. вустерского соуса
2 ст.л. оливкового масла
Много свежего чабреца
2 большие щепотки соли
330 мл бутылка светлого американского эля
Способ приготовления:
1. Положите свинину в блюдо для запекания. Сделайте проколы по всей свиной коже для хрустящей корочки.
2. Смешайте все ингредиенты для маринада в миске, затем покрыть свинину маринадом. Вотрите соус и чеснок во все щели в мясе и оставьте мариноваться на ночь.
3. На следующий день разогрейте духовку до 240°C. Положите свинину в духовку на 20 минут или до тех пор, пока мясо не станет приятного цвета. После этого выньте мясо, накройте его фольгой и поставьте обратно в духовку на 140°C на 8 часов, чтобы оно медленно жарилось. Через 8 часов мясо легко должно отходить от кости и быть прекрасным и нежным.
4. Разрежьте питы, чтобы они были открыты с одной стороны и положите внутрь свинину. Полейте немного маринадом и подавайте с капустой.
вкуснаяеда вкусно kulinariya кулинария вкусныерецепты рецепты vkusno свинина