Нежные шницели с яйцом ᅠ

Нежные шницели с яйцом ᅠ
ᅠ
ᅠИнгредиенты: ᅠ
ᅠ
ᅠ 700 гр свинины ᅠ
ᅠ 100 гр булки ᅠ
ᅠ 0,5 стакана молока ᅠ
ᅠ 1 луковица ᅠ
ᅠ 1 яйцо в фарш ᅠ
ᅠ 8 яиц в начинку ᅠ
ᅠ150 гр сыра ᅠ
ᅠ соль, перец, хмели-сунели, зелень ᅠ
ᅠ
Приготовление: ᅠ
ᅠ1. Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем. ᅠ
ᅠ
ᅠ2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. ᅠ
ᅠ
ᅠ3. Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.ᅠ
ᅠ
Приятного аппетитаᅠ
рецепты торт жульен Пирожки десерт еда запеканка кулинария кофе рыба вкусно курица закуски мясо eda блины пироги салаты food плов