Картофель, запеченный в мундире ᅠ
Картофель, запеченный в мундире ᅠ
ᅠ
ᅠ Ингредиенты (4 порции): ᅠ
ᅠ
ᅠКартофель - 4 шт. ᅠ
ᅠЧеснок - 4 зубчика ᅠ
ᅠМасло сливочное - 100 г ᅠ
ᅠСметана - 2 ст.л. ᅠ
ᅠБекон - 4 шт. ᅠ
ᅠСыр твердый - 200 г ᅠ
ᅠУкроп - по вкусу ᅠ
ᅠЛук зеленый - по вкусу ᅠ
ᅠСоль - по вкусу ᅠ
ᅠПерец черный свежемолотый - по вкусу ᅠ
ᅠ
Приготовление: ᅠ
ᅠ Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора. ᅠ
ᅠ За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку. ᅠ
ᅠ Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время. ᅠ
ᅠ Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску. ᅠ
ᅠ Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре. ᅠ
ᅠ При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке. ᅠ
ᅠ Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут. ᅠ
ᅠ Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла. ᅠ
Приятного аппетита!ᅠ
кулинария рецепты еда закуски вкусно пироги food десерт мясо eda блины кофе запеканка жульен завтрак перец салат Бекон
ᅠ
ᅠ Ингредиенты (4 порции): ᅠ
ᅠ
ᅠКартофель - 4 шт. ᅠ
ᅠЧеснок - 4 зубчика ᅠ
ᅠМасло сливочное - 100 г ᅠ
ᅠСметана - 2 ст.л. ᅠ
ᅠБекон - 4 шт. ᅠ
ᅠСыр твердый - 200 г ᅠ
ᅠУкроп - по вкусу ᅠ
ᅠЛук зеленый - по вкусу ᅠ
ᅠСоль - по вкусу ᅠ
ᅠПерец черный свежемолотый - по вкусу ᅠ
ᅠ
Приготовление: ᅠ
ᅠ Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора. ᅠ
ᅠ За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку. ᅠ
ᅠ Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время. ᅠ
ᅠ Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску. ᅠ
ᅠ Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре. ᅠ
ᅠ При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке. ᅠ
ᅠ Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут. ᅠ
ᅠ Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла. ᅠ
Приятного аппетита!ᅠ
кулинария рецепты еда закуски вкусно пироги food десерт мясо eda блины кофе запеканка жульен завтрак перец салат Бекон