Творожный пирог с ягодами ᅠ

Творожный пирог с ягодами ᅠ
ᅠ
ᅠ Пишу в общем, “с ягодами”, так как для этого пирога подходит куча разных ягод - черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину - 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре. ᅠ
ᅠ
ᅠ Вам потребуется: ᅠ
ᅠ
Для теста: ᅠ
ᅠ 200 г муки ᅠ
ᅠ 150 г сливочного масла ᅠ
ᅠ 100 г сахара ᅠ
ᅠ 1 яйцо ᅠ
ᅠ 1 ч.л. разрыхлителя ᅠ
ᅠ
Для начинки: ᅠ
ᅠ 500 г творога ᅠ
ᅠ 2 яйца ᅠ
ᅠ 100 г сахара ᅠ
ᅠ 100 г сметаны ᅠ
ᅠ 200-300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы) ᅠ
ᅠ
Пропитка ᅠ
ᅠ 1 кружка кофе ᅠ
ᅠ немного ликера/коньяка ᅠ
ᅠ
Как готовить:
ᅠ
ᅠ Готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут. ᅠ
ᅠ
ᅠ Тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности. ᅠ
ᅠ
ᅠ Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см. ᅠ
ᅠ
ᅠ Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды. ᅠ
ᅠ
ᅠ Печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. ᅠ
ᅠ
ᅠ Охлаждаем и вынимаем из формы.
кулинария рецепты еда закуски вкусно пироги food мясо eda кофе блины запеканка жульен десерт завтрак перец салат торт Бекон