Бархатные пирожные

Бархатные пирожные
Ингредиенты:
пищевой краситель – красного цвета
800 г – муки
200 г – сливок
4 стол. л. – какао
1 пакетик – ванильного сахара
5 г – соды
2 – яйца
5 г – соли
220 г – сахара
240 г – сливочного масла
Для крема:
1 пакетик – ванильного сахара
1,2 кг – сахарной пудры
480 г – сливочного сыра
220 г - масла
Рецепт приготовления бархатных пирожных
Готовим тесто и для этого в миске хорошенько смешиваем какао, соль, ванильный сахар, соду, сахар и просеянную муку.
Добавляем затем пищевой краситель, перемешиваем.
Отдельно смешиваем яйца с маслом.
Соединяем мучную и масляную массы, вливаем сливки, вымешиваем тесто до однородности.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 см и вырезаем формочками сердечки или кружочки.
Выкладываем на противень, смазанный маслом.
Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 185 градусов духовку на 12-15 минут.
Готовим крем: смешиваем сыр с маслом, взбиваем миксером.
Вводим сахарную пудру с ванильным сахаром, опять взбиваем – до однородности и воздушности.
Перемазываем остывшие пирожные кремом, накрываем сверху вторыми половинками.
Ставим для застывания на 1 час в холодильник.
bonappetit_шедеврыкулинарии приятногоаппетита poisk bonappetit_cake