Тыквенный суп-пюре с копчёной курочкой

Тыквенный суп-пюре с копчёной курочкой
Ингредиенты:
Куриные бедрышки — 2 шт.
Тыква — 400–500 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Сливки 10 % — 200 мл
Копченые куриные бедрышки или крылышки
Соль и перец — по вкусу
Бальзамический крем и зелень для украшения
Приготовление:
1. Нам понадобится около 2,5–3 литров куриного бульона, для этого отвариваем куриные бедрышки до готовности. После процеживаем бульон.
2. Измельчаем все овощи на крупные брусочки.
3. Ставим бульон на огонь, солим, перчим по вкусу и, с разницей в 10 минут, сначала добавляем тыкву, после — картофель и в последнюю очередь лук и морковь. Варим до готовности.
4. Теплые овощи взбиваем в блендере до состояния пюре, заливаем сливки и снова взбиваем.
5. Украшаем суп бальзамическим кремом и зеленью. Подаем вместе с копчеными куриными бедрышками или крылышками.
bonappetit_шедеврыкулинарии приятногоаппетита poisk