Жареная картошка с грибами (или секрет "румяной корочки")
Жареная картошка с грибами (или секрет "румяной корочки")
Будем жарить картошку с грибами... Но не вместе, а раздельно, так мне больше нравится...
Я брала три большие картофелины.
Почистила, помыла, вытерла кухонным полотенчиком, нарезала поперек на ломтики
Посолила
Перемешала
Внимание! Секрет! "Припудрила" мукой
Хорошо перемешала. Мука намокнет - это нормально.
Разогрела раст. масло и выложила туда картофель
Периодически перемешивала, но не часто, давала хорошо поджариться. И он очень хорошо поджарился, до румяной корочки! Кстати, крышкой накрывать не нужно, иначе он не поджарится, а пропарится...
А грибы я жарю так.
Грибы у меня шампиньоны. Брала 500 г. Грибов надо побольше, т.к. они сильно ужариваются
Грибы нужно хорошо помыть. Разрезала я их на 4 части - сначала пополам
потом еще пополам каждую половинку, чтобы на каждом кусочке была шляпка и ножка (я так люблю)
Вот так получается
Таким образом порезать все грибы. Посолить можно сейчас или в сковородке
Одну головку лука мелко порезать
Поджарить слегка до прозрачности на раст. масле
Выложить грибы, перемешать
В процессе жарки выделяется много сока, я его выливаю, иначе грибы очень долго будут тушиться, пока вода не выпарится, и только потом будут жариться... Поэтому, для ускорения процесса, сок я выливаю и тогда они очень быстро жарятся.
Вот так выглядят готовые грибочки
А вот вместе картошечка и грибочки.
Наш замечательный автор - Анастасия
!
Приятного Вам аппетита!
Битва_кулинаров кулинария рецепты кухня вкусно полезно Готовим_дома
Будем жарить картошку с грибами... Но не вместе, а раздельно, так мне больше нравится...
Я брала три большие картофелины.
Почистила, помыла, вытерла кухонным полотенчиком, нарезала поперек на ломтики
Посолила
Перемешала
Внимание! Секрет! "Припудрила" мукой
Хорошо перемешала. Мука намокнет - это нормально.
Разогрела раст. масло и выложила туда картофель
Периодически перемешивала, но не часто, давала хорошо поджариться. И он очень хорошо поджарился, до румяной корочки! Кстати, крышкой накрывать не нужно, иначе он не поджарится, а пропарится...
А грибы я жарю так.
Грибы у меня шампиньоны. Брала 500 г. Грибов надо побольше, т.к. они сильно ужариваются
Грибы нужно хорошо помыть. Разрезала я их на 4 части - сначала пополам
потом еще пополам каждую половинку, чтобы на каждом кусочке была шляпка и ножка (я так люблю)
Вот так получается
Таким образом порезать все грибы. Посолить можно сейчас или в сковородке
Одну головку лука мелко порезать
Поджарить слегка до прозрачности на раст. масле
Выложить грибы, перемешать
В процессе жарки выделяется много сока, я его выливаю, иначе грибы очень долго будут тушиться, пока вода не выпарится, и только потом будут жариться... Поэтому, для ускорения процесса, сок я выливаю и тогда они очень быстро жарятся.
Вот так выглядят готовые грибочки
А вот вместе картошечка и грибочки.
Наш замечательный автор - Анастасия
!
Приятного Вам аппетита!
Битва_кулинаров кулинария рецепты кухня вкусно полезно Готовим_дома