Картофельная галета с пореем и розмарином
Картофельная галета с пореем и розмарином
Готовим французский открытый пирог с картофелем, луком-пореем и ароматным розмарином.
Ингредиенты
Для теста:
мука 250 г
соль 1 ч.л
сахар 1.ч.л
сливочное масло 150 г
розмарин 1 ч.л
вода 50 мл
Для начинки:
лук-порей, только белая часть 3 стебля
сливки жирностью не менее 20 % 100 мл
картофель 500 г
твердый сыр 100 г
лимонная цедра 1 ч.л.
соль, перец
розмарин 1 ч.л
сливочное масло 1 ст.л
оливковое масло 2 ст. л.
1. В чаше блендера взбей муку, соль, сахар и листики розмарина, включив режим Пульс.
2. Добавь сливочное масло и воду. Продолжай взбивать до получения однородной крупной крошки.
3. Сформируй из смеси шар и помести ее в холодильник на 45 минут.
4. Растопи в сковороде сливочное масло и обжарь лук-порей до мягкости.
5. Добавь соль, перец, влей сливки и вари соус несколько минут, пока он не загустеет. Отложи в сторону.
6. Картофель помой, очисти и нарежь очень тонкими кружочками.
7. В большой миске смешай нарезанный картофель с оливковым маслом, солью, розмарином и лимонной цедрой.
8. Достань тесто из холодильника и раскатай на смазанном маслом пергаменте в круг диаметром 30 см.
9. В центр круга переложи часть порея со сливками, отступая от края около 4 см. Сверху выложить картофель.
10. Чередуя слои, выложи все ингредиенты, после чего заверни края галеты к центру.
11. Сверху посыпь сыром и молотым перцем.
12. Отправь галету в разогретую до 200 С духовку на 45 минут.
Готовим французский открытый пирог с картофелем, луком-пореем и ароматным розмарином.
Ингредиенты
Для теста:
мука 250 г
соль 1 ч.л
сахар 1.ч.л
сливочное масло 150 г
розмарин 1 ч.л
вода 50 мл
Для начинки:
лук-порей, только белая часть 3 стебля
сливки жирностью не менее 20 % 100 мл
картофель 500 г
твердый сыр 100 г
лимонная цедра 1 ч.л.
соль, перец
розмарин 1 ч.л
сливочное масло 1 ст.л
оливковое масло 2 ст. л.
1. В чаше блендера взбей муку, соль, сахар и листики розмарина, включив режим Пульс.
2. Добавь сливочное масло и воду. Продолжай взбивать до получения однородной крупной крошки.
3. Сформируй из смеси шар и помести ее в холодильник на 45 минут.
4. Растопи в сковороде сливочное масло и обжарь лук-порей до мягкости.
5. Добавь соль, перец, влей сливки и вари соус несколько минут, пока он не загустеет. Отложи в сторону.
6. Картофель помой, очисти и нарежь очень тонкими кружочками.
7. В большой миске смешай нарезанный картофель с оливковым маслом, солью, розмарином и лимонной цедрой.
8. Достань тесто из холодильника и раскатай на смазанном маслом пергаменте в круг диаметром 30 см.
9. В центр круга переложи часть порея со сливками, отступая от края около 4 см. Сверху выложить картофель.
10. Чередуя слои, выложи все ингредиенты, после чего заверни края галеты к центру.
11. Сверху посыпь сыром и молотым перцем.
12. Отправь галету в разогретую до 200 С духовку на 45 минут.