Окрошка с простоквашей и копченой курицей

Окрошка с простоквашей и копченой курицей
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 4 штуки
Копченая куриная грудка - 250 грамм
Редис - 3 штуки
Огурцы - 2 штуки
Картофель - 3 штуки
Простокваша - 600 миллилитров
Вода питьевая - 200 миллилитров
Зеленый лук - по вкусу
Кинза - 1/2 пучка
Петрушка - 1/2 пучка
Чеснок - 1/4 головки
Сок лимона - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль поваренная - по вкусу
Приготовление
1. Зелень тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем, а затем очень мелко порезать. Чеснок также вымыть и мелко порезать. В миске перемешать зелень и чеснок и размять их с солью.
2. Вареные яйца очистить и мелко порезать. Взять копченую куриную грудку и отделить мясо от косточек. Затем мелко порезать копченое куриное мясо. Редис также вымыть и порезать на кружки, а затем – на четвертинки. Вареную картошку порезать небольшими кусочками. Свежий огурец также вымыть и мелко порезать. Перемешать все эти ингредиенты с зеленью в миске.
3. Все выложить в кастрюлю, по своему вкусу сдобрить солью, черным молотым перцем и лимонным соком. Добавить в кастрюлю простоквашу и холодную кипяченую воду, тщательно перемешать.
Приятного аппетита!