Треска, которая тает во рту

Треска, которая тает во рту
Ингредиенты:
150-200 г кусок трески
картофель
лук-порей (белая часть)
лук и чеснок - по вкусу
150-200 мл оливкового масла
200 мл рыбного бульона
горсть черных оливок без косточек
небольшой пучок укропа
Приготовление:
1. Для начала займёмся гарниром. Нарежем овощи и немного обжарим их на оливковом масле.
2. бавим рыбный бульон и нарезанные оливки. Пусть пока поварится, займемся рыбой. В чашу мультиварки нальём оливковое масло и включим функцию "Подогрев".
3. Необходимо несколько минут, чтобы масло достигло нужной температуры. Кладём в чашу рыбу. Закрываем крышкой и оставляем на 15 минут, а пока доделаем всё остальное.
4. К рыбе я люблю подавать простейшее, но очень ароматное укропное масло - просто небольшой пучок укропа измельчаю в блендере вместе с оливковым маслом.
5. К тому времени должен уже дойти наш гарнир. Измельчаем его в пюре при помощи блендера, прямо в сотейнике.
6. Берем рыбу. Обсушим её на салфетке.
7. На тарелку немного пюре, поверх - рыбу, сбрызнем ароматным маслом и украсим веточкой укропа. Я ещё пару капель бальзамического крема добавил, для эстетства.
Автор рецепта - Денис Жохов
Приятного аппетита!