Тонкацу/Tonkatsu (deep fried pork).
Тонкацу/Tonkatsu (deep fried pork).
Ингредиенты:
- 4 куска свиной корейки (2-2,5 см толщиной, без костей), отбить
- соль
- перец
- 1/2 чашки муки
- 1-2 яйца, взбить
- 1 чашка панко
- растительное масло (для жарки)
- шинкованная капуста
- соус тонкацу
Количество порций: 4
Способ приготовления:
1. Делаем небольшие порезы кончиком ножа на кусках свинины. Приправляем мясо солью и перцем с обеих сторон.
2. Обваливаем мясо в муке, окунаем во взбитые яйца, затем покрываем кусочки свинины хлебными крошками панко.
3. Нагреваем большое количество растительного масла в сковороде до температуры 180C, обжариваем мясо с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета (около 5-8 минут). Переворачиваем 1-2 раза.
4. Переносим на решетку для охлаждения, даём остыть. Нарезаем тонкацу полосками. Подаём с шинкованной капустой, полив жареные кусочки соусом тонкацу. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 4 куска свиной корейки (2-2,5 см толщиной, без костей), отбить
- соль
- перец
- 1/2 чашки муки
- 1-2 яйца, взбить
- 1 чашка панко
- растительное масло (для жарки)
- шинкованная капуста
- соус тонкацу
Количество порций: 4
Способ приготовления:
1. Делаем небольшие порезы кончиком ножа на кусках свинины. Приправляем мясо солью и перцем с обеих сторон.
2. Обваливаем мясо в муке, окунаем во взбитые яйца, затем покрываем кусочки свинины хлебными крошками панко.
3. Нагреваем большое количество растительного масла в сковороде до температуры 180C, обжариваем мясо с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета (около 5-8 минут). Переворачиваем 1-2 раза.
4. Переносим на решетку для охлаждения, даём остыть. Нарезаем тонкацу полосками. Подаём с шинкованной капустой, полив жареные кусочки соусом тонкацу. Приятного аппетита!