Фалафель – это маленькие котлетки из нута. Можно их кушать как гарнир, а можно добавлять как начинку

Фалафель – это маленькие котлетки из нута. Можно их кушать как гарнир, а можно добавлять как начинку, например, в домашнюю шаурму.
Продукты:

1 стакан нута
3 столовые ложки булгура
4 столовые ложки пшеничной муки
несколько веточек петрушки или кинзы
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка млотого кориандра
карри
черный молотый перец

Приготовление:

1. Нут замочить на 12 часов. Помните, он очень хорошо разбухает. Варить до готовности около 50 минут, после измельчить в блендере. Добавить булгур, зелень, соль и специи.
2. Влить отвар от нута – 5 столовых ложек.
3. Добавить муку, перемешать, слепить шарики из этого теста и обжарить во фритюре. При желании можно и запечь, но в оригинальном рецепте они все же жареные.