Печень жареная с луком: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Печень жареная с луком: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Ингредиенты:

450 г печени ягненка
1 ст. л. муки
1 горсть мелко листьев шалфея
175 грамм копченого бекона
1 луковица
1 ч.л оливкового масла
3 ст.л бальзамического уксуса
250 мл горячего бульона из ягнятины
Приготовление:
В неглубокой миске смешайте муку вместе с листьями шалфея.
Обваляйте печень в этой массе.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и начинайте готовить бекон и лук в течение 3-4 минут до того, как лук станет хрустящим.
Уберите содержимое и оставьте сковороду на огне.
В нее же налейте оливковое масло и готовьте печень в течение 1-2 минуты на каждую сторону.
Вытащите печень и положите ее вместе с беконом.
Добавьте бальзамический уксус в сковороду и примешайте бульон, верните печень и бекон, чтобы потушить их в течение 5 минут до готовности.
Печень должна быть розовой внутри.
Подавайте вместе с луком, пюре или морковкой.
Подойдут и любые другие овощи.
Блюдо готово! Приятного аппетита!

Информация взята из – Gordon Ramsay Гордон Рамзи Рецепты