Мексиканская тортилья: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Мексиканская тортилья: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
Ингредиенты:

1 кг картофеля
100 мл оливкового масла
1 луковица
6 яиц
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Зелень (для украшения)
Красный перец — 1 шт. (по желанию)

Приготовление:
Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками.
Разогреть большую глубокую сковороду.
Налить оливковое масло, всыпать картофель и лук.
Приправить солью и перцем.
Все тщательно перемешать.
Убавить огонь и жарить мин 25—30.
Затем снять сковороду с огня, слить лишнее масло в миску.
Слегка взбить яйца в большой миске, добавить туда картофель.
Разогреть оставшееся после картофеля масло в большой сковороде.
Переложить в нее яичную смесь с картофелем и, покручивая сковороду, разровнять.
Готовить, пока тортилья не подрумянится снизу, потом нужно перевернуть.
Украсить зеленью и кусочками красного перца (по желанию).
Блюдо готово. Приятного аппетита!



Информация взята из –