Крем-суп из цветной капусты с грибами от Гордона Рамзи
Крем-суп из цветной капусты с грибами от Гордона Рамзи
Самое осеннее блюдо! Горячий суп прекрасно согревает в непогоду, а сезон грибов позволяет сделать его по-настоящему ароматным.
Ингредиенты:
1 качан цветной капусты
1 большая картофелина
1 луковица
1,2 л овощного или куриного бульона
600 мл молока
150 мл сливок
250 г грибов (белые грибы, лисички)
2 ч. ложки измельченного чеснока
25 г сливочного масла
4 ст. ложки растительного/оливкового масла
Способ приготовления:
1. Капусту необходимо разобрать на соцветия. Картофель и лук нарезать.
2. В сотейник налить 2 ст.л. растительного масла, добавить сливочное, нагреть. Выложить овощи и тушить на медленном огне около 10 минут.
3. К овощам добавить бульон, довести до кипения. Влить молоко и снова довести до кипения. Добавить 1/2 часть сливок.
4. Все пюрировать с помощью блендера, затем добавить оставшиеся сливки.
5. Грибы вы можете приготовить любимым способом - они выкладываются в середину тарелки с готовым супом.
Приятного аппетита!
Самое осеннее блюдо! Горячий суп прекрасно согревает в непогоду, а сезон грибов позволяет сделать его по-настоящему ароматным.
Ингредиенты:
1 качан цветной капусты
1 большая картофелина
1 луковица
1,2 л овощного или куриного бульона
600 мл молока
150 мл сливок
250 г грибов (белые грибы, лисички)
2 ч. ложки измельченного чеснока
25 г сливочного масла
4 ст. ложки растительного/оливкового масла
Способ приготовления:
1. Капусту необходимо разобрать на соцветия. Картофель и лук нарезать.
2. В сотейник налить 2 ст.л. растительного масла, добавить сливочное, нагреть. Выложить овощи и тушить на медленном огне около 10 минут.
3. К овощам добавить бульон, довести до кипения. Влить молоко и снова довести до кипения. Добавить 1/2 часть сливок.
4. Все пюрировать с помощью блендера, затем добавить оставшиеся сливки.
5. Грибы вы можете приготовить любимым способом - они выкладываются в середину тарелки с готовым супом.
Приятного аппетита!