Пока лето мнется на пороге, отрепетируйте холодный суп, который будет спасать вас в жару. Сохраните

Пока лето мнется на пороге, отрепетируйте холодный суп, который будет спасать вас в жару. Сохраните рецепт испанского гаспачо от Гордона Рамзи!

Ингредиенты:
2 огурца
6 спелых помидоров
1 маленькая красная луковица
1 зубчик чеснока
1 красный болгарский перец
сок 1/2 лимона
морская соль, свежемолотый черный перец
300 мл холодного куриного или овощного бульона
300 мл томатного сока
соус табаско, вустерский соус
базилик, эстрагон
оливки без косточек

1. Разрежьте огурец вдоль, выберите семена чайной ложкой, очистите от шкурки. Мякоть порежьте в глубокую миску.
2. Мелко покрошите помидоры, лук, чеснок, перец, добавьте к огурцам
3. Сбрызните овощи лимонным соком, посолите, поперчите, перемешайте.
4. Залейте холодным бульоном и томатным соком, добавьте табаско, вустерский соус, измельченные базилик и эстрагон.
5. Затяните миску пищевой пленкой и поставьте суп в холодильник на 2 часа.
6. Разлейте суп по охлажденным тарелкам. Отдельно подайте оливки и порезанный кубиками огурец.

Приятного аппетита!