ПАНАКОТА РЕЦЕПТ ОТ ГОРДОНА РАМЗИ
ПАНАКОТА РЕЦЕПТ ОТ ГОРДОНА РАМЗИ
Ингредиенты
- 3 листа желатина;
- 400 мл жирных сливок;
- 75 мл цельного молока;
- 100 г сахара тонкого помола;
- 50 мл кофе эспрессо ;
Для фундука:
- 50 г фундука обжаренного;
- 200 г сахара;
- 1 ч.л. корицы.
Как приготовить панакоту по рецепту Гордона Рамзи пошагово:
1. Замочите листы желатина в холодной воде и оставьте на 5-10 минут.
2. В кастрюлю влейте сливки, молоко, сахар и кофе. Перемешайте. Как только смесь для панакоты закипит, снимите ее с огня.
3. Отожмите слегка желатин и добавьте его в теплую смесь. Перемешайте, пока он не растворится. Перелейте жидкую кофейную панакоту в кувшин.
4. Сполосните в холодной воде четыре формочки емкостью 175 мл., распределите смесь в формочки, наполнив их почти до краев. Поставьте панакоту в холодильник на 2-3 часа или на всю ночь.
5. Для карамелизиранного фундука во-первых запеките орехи в течение 10 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Растопите сахар в сковороде, пока не образуется темная карамель. Добавьте орехи и корицу и перемешайте 1-2 раза. Выложите орехово-карамельную смесь ровным слоем на силиконовой коврик или бумагу для выпечки. Оставьте ее застывать.
6. Перед подачей на стол опустите формочки с панакотой на пару секунд в миску с горячей водой. Переверните формочки и выложите панакоту на тарелки. Поломайте карамелизированные орехи на кусочки и украсьте ими готовую панакоту.
Приятного аппетита!
Gordon Ramsay Гордон Рамзи Рецепт
Ингредиенты
- 3 листа желатина;
- 400 мл жирных сливок;
- 75 мл цельного молока;
- 100 г сахара тонкого помола;
- 50 мл кофе эспрессо ;
Для фундука:
- 50 г фундука обжаренного;
- 200 г сахара;
- 1 ч.л. корицы.
Как приготовить панакоту по рецепту Гордона Рамзи пошагово:
1. Замочите листы желатина в холодной воде и оставьте на 5-10 минут.
2. В кастрюлю влейте сливки, молоко, сахар и кофе. Перемешайте. Как только смесь для панакоты закипит, снимите ее с огня.
3. Отожмите слегка желатин и добавьте его в теплую смесь. Перемешайте, пока он не растворится. Перелейте жидкую кофейную панакоту в кувшин.
4. Сполосните в холодной воде четыре формочки емкостью 175 мл., распределите смесь в формочки, наполнив их почти до краев. Поставьте панакоту в холодильник на 2-3 часа или на всю ночь.
5. Для карамелизиранного фундука во-первых запеките орехи в течение 10 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Растопите сахар в сковороде, пока не образуется темная карамель. Добавьте орехи и корицу и перемешайте 1-2 раза. Выложите орехово-карамельную смесь ровным слоем на силиконовой коврик или бумагу для выпечки. Оставьте ее застывать.
6. Перед подачей на стол опустите формочки с панакотой на пару секунд в миску с горячей водой. Переверните формочки и выложите панакоту на тарелки. Поломайте карамелизированные орехи на кусочки и украсьте ими готовую панакоту.
Приятного аппетита!
Gordon Ramsay Гордон Рамзи Рецепт