Подготовку каре ягненка называют «французской зачисткой» мясного пласта (это относится к очистке реб

Подготовку каре ягненка называют «французской зачисткой» мясного пласта (это относится к очистке реберных костей, которые выступают из куска мяса). Это процесс удаления сухожилий и мышечной ткани, которая расположена между костями, а затем выскабливание их до чистого состояния. Это нужно для того, чтобы можно было поедать мясо, держа его за чистую косточку.
мясо баранина кареягненка